“燜鍋”是一種全新的中餐食用方法，它很大的特點就是打破中餐所固有的以廚師為主導(dǎo)地位的烹調(diào)手法，把專業(yè)技術(shù)掌握在公司手中，由公司統(tǒng)一配送核心調(diào)料，各門店根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)按比例進(jìn)行投放，控制了所售產(chǎn)品口味的一致性，便于店鋪合格的運營。
1、無廚房：燜鍋整個制作過程是在客人的餐桌上進(jìn)行，大大減少了廚房面積，大幅增加了營業(yè)面積，從而降低了成本，的利用了店面；
2、無廚師：主要的口味調(diào)配由公司來完成并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，既提高/增加了總體口味的統(tǒng)一，又減少了各店后廚人員，大幅降低了用工成本，且整個流程實行量化管理，避免了廚師的隨意性；
3、無油：整個制作過程不產(chǎn)生油及噪音，遠(yuǎn)高于環(huán)保對餐飲的要求，易與周邊居民和諧共處；
4、新鮮衛(wèi)生：從生到熟、從頭到尾都是在客人就餐的餐桌上進(jìn)行，不同于傳統(tǒng)中餐在后廚烹飪，客人可以直觀地看到菜品的全部制作過程，讓客人實在地監(jiān)督菜品的衛(wèi)生情況和新鮮度；
5、營養(yǎng)均衡：“燜鍋”主、配料經(jīng)過科學(xué)的計算和合理的搭配，的提高/增加在品嘗美味的同時，又補(bǔ)充了身體所需的多種元素。
另外，鍋載天下加盟店擁有性價比高的核心設(shè)備，經(jīng)過多年的市場跟蹤，公司選擇市場上性價比高的設(shè)備生產(chǎn)廠商作為我們特許設(shè)備供應(yīng)商，充分提高/增加設(shè)備使用過程中的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、達(dá)到產(chǎn)品生產(chǎn)線簡單、易操作。
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