星巴克茶葉專賣店將于10月亮相

　　星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，年成立，為全球大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。不過星巴克近期確實(shí)做出了一些令人迷惑的決定。它之所以重新設(shè)計(jì)品牌標(biāo)志就是為了改變?cè)谌藗冃闹懈畹俟痰摹靶前涂酥蛔隹Х取钡母拍睿S后星巴克就真的開始傳播它的茶葉新理念――泰舒(Tazo)，一個(gè)茶葉專賣零售店。重新設(shè)計(jì)標(biāo)志和促進(jìn)無咖啡項(xiàng)目這兩項(xiàng)舉措，我們不難看出星巴克為了給它的茶葉產(chǎn)品鋪平道路在全力以赴地努力――為了讓這家茶葉店有足夠的純正性，星巴克當(dāng)前把現(xiàn)有的店面都具體規(guī)劃為咖啡店。并且在未來的3年里，星巴克店內(nèi)出售的食物成交量會(huì)保持店內(nèi)總成交量的19%。換句話，星巴克不單純靠買吃的。那么茶呢?星巴克在開設(shè)單純賣茶的店鋪這一點(diǎn)上看出了什么商機(jī)?相關(guān)人士推測(cè)，可能是因?yàn)樾前涂司湍壳八u的產(chǎn)品中沒有突破飲料銷售額。據(jù)說預(yù)測(cè)到年時(shí)，美國咖啡的銷量會(huì)增長2.7%，然而茶葉的銷量會(huì)增長3.1%，這個(gè)比例是要大于咖啡的。如果星巴克彌補(bǔ)上缺乏純正的茶飲料這一不足，猜測(cè)一下或許它的銷量真的會(huì)像預(yù)測(cè)中的美國茶飲趨勢(shì)那樣喜人吧。

　　不過與其沉浸在暫時(shí)虛無縹緲的美國茶葉大熱賣的美夢(mèng)里，倒不如盼著星巴克的茶葉之路走得會(huì)像它的咖啡之路那么順暢還靠譜些。翻翻以前的歷史就可以看出來大部分美國人的飲食傳統(tǒng)，在星巴克還沒問世之前，美國人喝咖啡只喝美式黑咖啡，或者加糖，或者加奶油，或者兩者都放，是星巴克發(fā)明的愛思巴蘇(用汽加壓煮出的濃咖啡)改變了美國人喝咖啡的習(xí)慣，讓這種貌似古板又乏味的飲料變得如此貼近百姓。現(xiàn)在輪到茶了，美國茶目前給人留下的印象只有冷的或者熱的。這是可以改變的，只是需要星巴克作出讓這一理想得以實(shí)現(xiàn)。按照星巴克宣傳人霍莉?哈特(Holly?Hart)的解釋，泰舒茶店就仿佛是個(gè)第三空間。和星巴克咖啡店有所不同的是，你不會(huì)只是單純地走進(jìn)去點(diǎn)一杯茶然后立刻離開，當(dāng)你端起那杯茶時(shí)緊接著互動(dòng)就來了，你會(huì)和其他客人一起談?wù)摬璧目谖叮虏吕锩孢€加了什么。據(jù)說現(xiàn)在星巴克正在設(shè)計(jì)一種符合泰舒茶店的文化風(fēng)格，就像當(dāng)年給咖啡店設(shè)計(jì)的那樣。

　　雖然讓顧客在一起討論茶的味道、為顧客制造混合型口味茶等一些星巴克對(duì)茶店服務(wù)的設(shè)計(jì)規(guī)劃聽起來讓人不免聯(lián)想到Teavana(Teavana是美國紐交所一家上市的茶葉零售公司，其業(yè)務(wù)模式是全球采購、配置特種茶葉→建立品牌→分銷和質(zhì)量控制→渠道)，但是星巴克堅(jiān)持聲稱二者絕不一樣。霍莉?哈特(Holly?Hart)說：“星巴克主抓店內(nèi)消費(fèi)，而Teavana的96%的銷量中有一大部分是來自推銷。如果真要說有什么不一樣的話，那大概就是星巴克的店員會(huì)幫助顧客挑選適合他們的茶，而Teavana的顧客只會(huì)被堆得又高又滿的茶葉產(chǎn)品嚇得不知如何下手。星巴克的服務(wù)非常人性化，有互動(dòng)性，會(huì)讓你幸福地沉浸在茶葉的世界里。”

　　據(jù)說，星巴克計(jì)劃于今年10月在美國西雅圖開設(shè)首間泰舒(Tazo)茶葉專賣店，這家位于接近公司總部所在西雅圖大學(xué)村的泰舒將銷售超過80款茶類飲品，同時(shí)還會(huì)提供糕點(diǎn)、巧克力、糖及蜂蜜等調(diào)味品，我們有理由相信星巴克為沖出核心咖啡業(yè)務(wù)并創(chuàng)下新業(yè)績做足準(zhǔn)備。星巴克花了20年的時(shí)間專攻咖啡領(lǐng)域，現(xiàn)在擁有1.4億美元資產(chǎn)而且沒有任何債務(wù)，全球有超過1.7萬間分店，但是依然義無反顧地踏進(jìn)茶領(lǐng)域。泰舒(Tazo)，這個(gè)于年以萬美元現(xiàn)金被星巴克收購的茶葉品牌，終于等到了換新顏的這一天。

　　星巴克十分期待這家茶葉專賣店將如何運(yùn)營。而這也是我們想看到的。