奶茶加盟__奶茶店長如何與店員溝通

2017-03-31 16:41:57 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：639次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

奶茶加盟__奶茶店長如何與店員溝通

品牌名稱：戴妃冰淇淋
所屬行業(yè)：餐飲 > 冰淇淋
門店數(shù)量：100家
投資金額：5~10萬

在許多奶茶加盟店的店長職責(zé)中，有一條很重要的之策就是要有與人溝通的能力。的確，只有具備溝通的能力，才能很好的分配任務(wù)、處理顧客的投訴、解決員工的需求和矛盾。招一個不錯的店長不是一件容易的事。但店家可以培訓(xùn)，在內(nèi)部培養(yǎng)出自己理想的店長。

我們先思考一個問題：如果店員說這幾天的工作量太大了，你怎么辦?

千萬別對他們說：“這點工作量并不算什么，我覺得很輕松。”更不要指責(zé)他們沒有責(zé)任感、懶惰......否則你將成為眾矢之的。
對于這個問題，優(yōu)先步就是走進他的世界。對于他們提出的問題或者現(xiàn)象表示認(rèn)同，這種認(rèn)同并不代表你對他們的觀點認(rèn)同，而是對他們的感受表示認(rèn)同。可以用類似這樣的話語表達：“是的，我也覺得近期工作量蠻大。”“的確，我看你們近期都挺辛苦的。”對他們的認(rèn)同，表明你和他們是有同樣的感受，避免觀點不一，無法溝通。
接著，帶他走到他世界的邊緣。工作量大一般有三個原因：一是顧客增多，二是增加了新的工作，三是因為人手減少。無論哪種原因，我們都可以肯定員工的成績而讓他們覺得自己的工作有價值，從而帶他們走到自己世界的邊緣。如：“你們的辛苦工作，我們的生意不僅好了，而且原來的衛(wèi)生也得到了改善。”
，你需要做的就是帶他走進你的世界。讓店員理解你內(nèi)心對他們的感謝。如：“所以，我真的謝謝你所做的一切。”當(dāng)然，結(jié)合到實際情況，你可以對店員做出一些實際性的，如：升職、加薪、或者是一些獎勵。
這就是溝通的訣竅，不同的情況都可以根據(jù)這樣的步驟進行。
比如客訴,假如我們接到顧客投訴產(chǎn)品質(zhì)量有問題時，一般處理方法是這樣的：不好意思，出現(xiàn)這樣的情況我們很抱歉，如果是我我也會覺得生氣。(走進他的世界)希望您能原諒這次失誤(帶他走到他世界的邊緣)，我馬上給您換一杯。(帶他走進你的世界)。

作為奶茶店店長的你，要學(xué)會換位思考，請試著設(shè)想你曾經(jīng)遇到的那些客訴、員工的建議等等問題，看看是否可以用這個訣竅來解決。溝通重要的就是能夠換位思考。

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