寶雞高新開發區金馬雞湯刀削面源于八十年代甘肅平涼，始創人許春平先生，因屬相于『馬』流傳到陜西寶雞，起名為『金馬雞湯刀削面』。2000年發展全國連鎖，河南、河北、山東、四川、內蒙古等二十多個省市，現有五百多家加盟店。
　　『金馬雞湯刀削面』因精而不粘，湯鮮而不膩得名，享有刀削面一絕，刀削面之妙在于刀功，用刀削出的面葉，中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉，入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，雞湯用以溫火燉制土雞，選用十幾種上等佐料，（俗稱『澆頭』或『調和』）湯的味道鮮而絲毫沒有油膩，深受喜食者歡迎，它同北京的打鹵面，山東的伊府面，河南的魚焙面，四川的擔擔面，同稱為五大名食，享有盛譽。 一碗原汁原味的雞湯刀削面，韌而不粘，爽口潤滑，老少皆宜。
　　金馬雞湯刀削面自成立之日起，就本著“誠信務實、靈活創立、和諧共生”，在實踐過程中，不斷總結經驗、銳意創立，將金馬雞湯刀削面打造成為一個“管理規范、模式齊全、技術雄厚、品質高”的專業化、實力派餐飲管理企業，建立共同發展遠景、打造學習的團隊，更秉著執著追求餐飲、刻苦專研、忠誠勤懇、真情投入、 餐飲就是我們事業的敬業態度，都只為了我們共同的目標：實現企業與客戶的共贏，項目合作雙方的共同發展！
　　金馬雞湯刀削面特色面館努力打造專業的餐飲連鎖運營服務全產業鏈，現已擁有管理總部、品牌中心、直營中心、營銷中心、運營中心和物流中心六大體系，下設戰略發展部、人力資源部、行政管理部、財務審計部、企劃宣傳部、市場拓展部、品牌推廣部、客戶服務部等八大核心部門及專業的產品研發基地，形成了從項目開發、品牌包裝、營銷策略、店鋪直營、招商連鎖、運營指導直到終端成功的，全產業鏈完整服務實力。

　　金馬雞湯刀削面加盟支持：
　　1、系統技術支持：
　　總部對加盟商全面系統的培訓，內容包括：采購、配料的認識、腌制、配料、切制、串制、制作等全套的操作流程、店面裝修、成本控制等等。現場實際操作強化培訓，一般5-7天就可以學會。公司后期開發的新產品加盟商也可以免費接受培訓。
　　2、后勤扶持支持：
　　總部提供強有力的后勤扶持支持。配料、包裝等可以統一全程配送，本系列新品上市全力免費支持加盟商。加盟商開店提供店面設計，廣告設計支持。
　　3、廣告運作支持：
　　總部將全國性不同的傳媒機構來整合廣告，以直接的推廣方式，將金馬雞湯刀削面做到家喻戶曉，深入人心。區域開業廣告設計等支持。
　　4、區域保護支持：
　　每縣限額發展1-2家，額滿后不再批設新的加盟商，但總部支持加盟商在其保護地區范圍內依照規定開設直屬分店，不錯加盟商還可以申請區域代理資格。

　　1.加盟者必須是自愿加盟金馬雞湯刀削面的法人或者自然人;

　　2.經營面積較少30平米以上，能穩定經營3年以上;

　　3.有合格的品牌意識，接受金馬雞湯刀削面的經營理念和服務規范;

　　4.加盟者必須能吃苦耐勞，有保持品牌穩定持之以恒的毅力;

　　5.有合格的合作精神和商業信譽，愿意接受總店的管理和監督;

　　6.區域保護：店與店之間的間距不得近與1.5公里。

　　金馬雞湯刀削面加盟流程：
　　1、初步了解
　　您可以打電話、QQ、留言等方式詳細咨詢金馬雞湯刀削面項目的情況。
　　2、實地考察
　　與金馬雞湯刀削面公司進行面對面交流，了解百麗相關產品、企業文化及品牌細節。
　　3、資格審核
　　總部對創業者進行審核。確認創業者的合作資格。
　　4、合同簽訂
　　擁有加盟資格后，可正式與金馬雞湯刀削面簽訂區域加盟合同并支付相關費用。
　　5、店面選址
　　加盟總部會根據加盟者所在區域的地形進行合理的分析，找尋合適的店面。
　　6、店鋪裝修
　　確認店面后，總部出具裝修方案，加盟商進行店鋪裝修。
　　7、培訓
　　培訓主要包含以下幾方面的培訓：①產品專業知識培訓。②服務技能培訓。③銷售技能培訓。④崗前要求培訓等。
　　8、開業準備
　　加盟商進行開業的籌備工作，包括證照的辦理、開業前的造勢宣傳、開業計劃的制定等。
　　9、開業
　　擇吉日開業，正常運營。