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燒烤的由來和歷史， 在，飲食烹飪經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段，即火烹、石烹、水烹、油烹。 始于火烹--就是燒烤.說到燒烤有一個(gè)這樣的故事。要從遠(yuǎn)古時(shí)的三皇 五帝說起。那時(shí)伏羲位居地皇，他的一生，就是一部神話史。伏羲是個(gè)聰明且恤民的帝王，眼見子民辛苦，寢食難安。無數(shù) 日夜后終于想到了將野痲曬干搓繩后編網(wǎng)捕食。他教會(huì)了人們這一方 法。于是大家開始了使用生產(chǎn)工具上山捕獸下,海捉魚的時(shí)代。隨著食 材的豐富，新的問題有慢慢浮現(xiàn)。殺死獸類后取得的生肉的味道不好 不說，還難以保存，有時(shí)甚至讓人罹患惡疾。伏羲為此勇取天火，教 會(huì)了人們制熟，對(duì)我們的飲食文化進(jìn)行了革新性的創(chuàng)立。人們安慰了 肚子后為紀(jì)念她就把伏羲稱為“庖犧”即"優(yōu)先個(gè)用火烤熟獸肉 的人”。這就是傳說中較早的燒烤和烤肉的人。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)
2、制造紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術(shù)；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調(diào)制工藝；
7、了解核心秘方和全套經(jīng)營流程；
8、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)； 
9、終身免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級(jí)。

    可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程，總部位于廣東中山。我們?cè)诓惋嬇嘤?xùn)這塊有優(yōu)異的技術(shù)人才、優(yōu)異的師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門有我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲培訓(xùn)的優(yōu)先個(gè)分部，主要是響應(yīng)黨號(hào)召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想。我們的規(guī)劃是三年內(nèi)在全國的省會(huì)城市有我們的分部，我們的目標(biāo)是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成功！