愛鴨鴨脖，簡稱愛鴨，也稱愛鴨連鎖，隸屬于江蘇益客集團(tuán)熟食事業(yè)部，愛鴨熟食產(chǎn)品以黑鴨為食材特色秘方亨制而成，口味具麻、辣、甜、鮮、香等，入口唇齒留香，令人回味無窮，是頗受消費(fèi)者所喜愛的鹵味熟食產(chǎn)品。
公元前223年，項羽與叔父項梁由下相奔吳中，結(jié)交江東子弟。有美人虞，吳中望族也，容顏傾城，才藝并重。羽驚其為天人，虞亦慕羽之英名，遂成秦晉之好，恩愛。
虞喜美味，尤嗜香辣。羽遂遣使赴蜀地遍尋人間珍異，乃得“黑鴨”。入口辛辣酥麻，鮮香醇厚，果然肴中之珍品也。羽又使名廚無數(shù)，反復(fù)亨制，以吳地之甘甜入其味，增益其綿遠(yuǎn)之口感。虞姬食之，甚喜。感其誠，愛彌深。
垓下之戰(zhàn)，四面楚歌，江東八千子弟俱已星散零落?！傲Π紊劫鈿馍w世， 時不利兮騅不逝， 騅不逝兮可奈何，虞兮虞兮奈若何”，羽仰首向天，悲歌悱惻，柔腸千結(jié)。虞姬淚不能禁，拔劍起舞，歌而合之，“漢兵已略地，四方楚歌聲;大王意氣盡，賤妾何聊生”。俟羽惕然而視，虞姬已自刎而亡……
越千年，昔王霸之業(yè)，于今皆為塵土，世間僅余一闕“霸王別姬”，一味“黑鴨”，因愛而存，膾炙人口。今人感佩摯愛時間久，真愛永恒，遂以現(xiàn)代工藝，于霸王故里再現(xiàn)黑鴨，粹其意，以“愛”名之，是謂“愛鴨”。
2010年5月，為實(shí)現(xiàn)禽肉全產(chǎn)業(yè)鏈航母企業(yè)愿景組建熟食事業(yè)部；
2010年9月，在宿遷、徐州先后開設(shè)八家連鎖直營店，終端運(yùn)營，摸索產(chǎn)品定位；
2011年2月，引進(jìn)武漢“黑鴨”技術(shù)，設(shè)計“休閑為主，餐桌為輔”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品戰(zhàn)略定位；
2011年5月，進(jìn)駐成都，邁出對外擴(kuò)張的步；
2011年8月，設(shè)計“愛鴨”商標(biāo)，注冊“愛鴨”品牌，品牌元素“快樂”、“食尚”；
2012年5月，進(jìn)駐南京，實(shí)施打造“熟食連鎖行業(yè)品牌”戰(zhàn)略；
2012年9月，成都公司、宿遷公司迅猛擴(kuò)張，先后在成都、徐州、淮安、宿遷開設(shè)300余家門店；
2012年10月，進(jìn)駐分店從南京、成都等各主模塊城市向周邊城區(qū)進(jìn)行擴(kuò)散式戰(zhàn)略分布；
2012年10月，愛鴨連鎖正式開放加盟，江蘇地區(qū)加盟店開業(yè)數(shù)量呈直線上升；
2013年3月，進(jìn)攻全國主板城市，上海、無錫、常州、鎮(zhèn)江……
2013年4月，愛鴨包裝產(chǎn)品進(jìn)駐各大商超，沃爾瑪、聯(lián)華、蘇果……
