鰲漁灣海鮮堅守服務于員工，忠誠于顧客的管理理念，抓管理，走標準，創品牌，走檔次。鰲漁灣海鮮公司倡導集團化的發展目標及規劃，以生產加工、物流配送為第二產業的發展模式，成為華東地區餐飲業又一新星。鰲漁灣海鮮力求在五年內發展成為華東地區餐飲靠前品牌企業。
鰲漁灣海鮮、砂鍋養生粥，提高/增加海鮮的干凈，也提高/增加海鮮的原汁原味，能讓每位來就餐的顧客看著舒心，吃著合格，興高采烈的品嘗各種海鮮，在配以制造的蘸料，味道更佳。
鰲漁灣海鮮敢于突破創立，挑戰行業新潮，堅持每一份產品都要健康衛生的原則，鰲漁灣海鮮抵制添加劑，拒絕地溝油，健康美味的海鮮當然更受歡迎。鰲漁灣海鮮依據餐廳五覺設計理念，在傳承傳統美食基礎上進行產品優化創立。
從宴請成功轉身到親民海鮮豆撈后，在食材和服務上，鰲漁灣海鮮卻仍保留了“”氣息。在這里，除了可以吃到各種生活生海鮮外，擺盤和造型更是“美輪美奐”。擺成S形的基圍蝦，像是花樣游泳隊員般在碎冰上定格，一盤的玫瑰花瓣為這的華麗定格喝彩；刺身拼盤中，碎冰加上干冰的霧氣裊裊，霧朦朧中依稀可見一旁擺設的獨釣老頭立在假山旁，千年釣不起一片挪威三文魚……
鰲漁灣海鮮每種產品都有其特有的風味，無論是小龍蝦和海鮮，還是爽口的涼菜、可口的主食，多元化的搭配，鰲漁灣海鮮滿足了不同人群不同年齡段差異化的口味喜好。鰲漁灣海鮮制造/精制自有工藝提高/增加了美味的延續性，無法復制。
