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阿水哥豬雜湯

加盟費(fèi)用50~100萬(wàn)
加盟區(qū)域全國(guó)
行業(yè)分類餐飲小吃
創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 網(wǎng)店形式現(xiàn)有公司增項(xiàng)
公司名稱阿水哥豬雜湯
成立時(shí)間2004-08-15
門店數(shù)155
公司地址貴州省六盤水市盤縣特區(qū)

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

阿水哥豬雜湯加盟費(fèi)用

加盟級(jí)別		省會(huì)城市	地級(jí)城市	縣級(jí)城市
店鋪面積		50㎡	50㎡	50㎡
阿水哥豬雜湯加盟基礎(chǔ)費(fèi)用	裝修費(fèi)	15萬(wàn)元(3000元/㎡*50㎡)	14萬(wàn)元(2800元/㎡*50㎡)	13萬(wàn)元(2600元/㎡*50㎡)
	經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)	5萬(wàn)元	4.8萬(wàn)元	4.5萬(wàn)元
	首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi)	4.5萬(wàn)元	4萬(wàn)元	3.5萬(wàn)元
	廣告宣傳及開(kāi)業(yè)費(fèi)	5000元	3000元	2000元
	小計(jì)	25萬(wàn)元	23.1萬(wàn)元	21.2萬(wàn)元
阿水哥豬雜湯加盟成本費(fèi)用	店面租金	1.5萬(wàn)元/月(10元/天/㎡)	1.38萬(wàn)元/月(9.2元/天/㎡)	1.32萬(wàn)元/月(8.8元/天/㎡)
	人員工資	3萬(wàn)元/月(6000元/月/人*5人)	2.9萬(wàn)元/月(5800元/月/人*5人)	2.8萬(wàn)元/月(5600元/月/人*5人)
	水電雜費(fèi)	1500元	1300元	1100元
	流動(dòng)/儲(chǔ)備資金	13.5萬(wàn)元	12.84萬(wàn)元	12.36萬(wàn)元
	小計(jì)	4.65萬(wàn)元	4.41萬(wàn)元	4.23萬(wàn)元
阿水哥豬雜湯加盟總費(fèi)用	投資合計(jì)	29.65萬(wàn)元	27.51萬(wàn)元	25.43萬(wàn)元
備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上投資費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。

計(jì)算開(kāi)店成本

阿水哥豬雜湯加盟介紹

阿水哥豬雜湯加盟

　　阿水哥豬雜湯是很出名的廣東小吃，一般有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚等。豬雜除了滾粥，用來(lái)滾湯也是一樣鮮香，還有益腎補(bǔ)血的結(jié)果。用豬雜配絲瓜，增加清甜之余，還能清熱涼血，是一亦湯亦菜的"快手"靚湯。

　　主料:豬肝半個(gè)、瘦肉200克、絲瓜1條(約400克)、豬腰1個(gè)

　　輔料:生蔥1條、生姜3片

　　調(diào)味料:油3湯匙、生粉2湯匙、生抽2湯匙、鹽適量

　　1. 剖開(kāi)豬腰，解決白筋，用清水浸泡30分鐘;撈起切薄片;

　　2. 豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;

　　3. 瘦肉洗凈，切成薄片，和豬腰、豬肝一起用兩湯匙油、1湯匙生粉、1湯匙生抽腌片刻;

　　4. 絲瓜刨去硬棱，洗凈，切滾刀塊;蔥洗凈，切蔥花;

　　5. 煮沸清水，放入1湯匙油、絲瓜和姜片，滾8分鐘，接著放入瘦肉、豬腰、豬肝，煮幾分鐘至熟，撒入蔥花，下鹽調(diào)味即可食用。

　　做法:

　　豬雜(豬血、豬小腸、豬肺、豬肚各50克，豬大腸75克)共275克。

　　調(diào)料:汕頭咸菜35克，黑胡椒粒5克，白胡椒粒15克。

　　制作:

　　1、豬血、豬肺用細(xì)流水沖洗20分鐘，解決臟物;豬大腸、豬小腸和豬肚用生粉和白醋搓洗干凈，然后將所有原料一同入沸水快速焯水,撈出用高湯煲30分鐘入味(可提前預(yù)制)。

　　2、凈鍋燒熱離火，下入黑胡椒粒和白胡椒粒干炒出香盛出。

　　技術(shù)點(diǎn):

　　1、黑胡椒可以增加香氣，減輕白胡椒的胡辣味，使味道變得沒(méi)有那么沖。但是用量要少，否則會(huì)使湯汁變得渾濁、不清澈。

　　2、胡椒必須現(xiàn)炒，不能提前炒制，否則味道容易揮發(fā)。

　　3、鍋重置火上，倒入1000高湯(倒高湯時(shí)，先用笊籬過(guò)濾湯中的雜質(zhì)，保持湯汁清澈)，下入炒好的胡椒燒開(kāi)，再次過(guò)濾雜質(zhì)。

　　4、另起鍋入過(guò)濾干凈的高湯，下入汕頭咸菜煮出咸鮮味，再下入煲好的豬雜大火先燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煲約3分鐘，撈出豬雜，將豬血、豬肺改刀成塊，大腸、小腸和豬肚改刀成段，然后連同紅椒圈和蒜苗一同下入鍋中略煮即可出鍋。

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投資費(fèi)用小貼士

加盟費(fèi)

品牌持有人將企業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn)，如知識(shí)產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺(tái)同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng)，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
保證金

按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費(fèi)是沒(méi)法償還的。一旦加盟，并交了加盟費(fèi)，費(fèi)用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開(kāi)店所需要的所有資金項(xiàng)。注意：投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是，投資金額包括加盟費(fèi)，加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
品牌使用費(fèi)

品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi)，指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無(wú)形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi)，不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
加盟權(quán)利金

加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。