白老七牛肉面有著豐富的歷史傳承。白老七牛肉面品牌創始人白含水，又名白老七。白老先生自七十年代末開始研究正宗蘭州牛肉面的制作歷史及工藝過程，傳承了清末馬保子以來牛肉面的傳統口味，并在此基礎上有所，提高質量、純正香味，濃厚口感，即著手研究，大膽嘗試，取中華名貴藥材，尋導香增味，提藥效輔康，熬純湯益壽，終以奇特香味奪得眾人口味，使之望而難卻，思之垂涎，回味不絕。
白老七牛肉面品牌在市場的基礎之上，又采用皋蘭自然蓬灰，和以高精面粉，百煉錘打，即拉出銀絲萬縷，系眾人之情，牽萬人之心，即使離去他鄉，也能再回首之，食而爽口，康體延年，百歲后還想品味，垂涎三尺。為了讓食客吃到的牛肉肉質鮮美，白老七只用清水煮牛肉，給食客稱肉從不會缺斤少兩。
白老七牛肉面湯清味濃，是一日三餐之佳品，一生益壽之良藥，要想精氣，不可不食，要想雄風，不可不品。白老七牛肉面可謂民族之象征，蘭州非物質文化之代表，有聯為證。奇香撲鼻白家拉面揚名隴原大地，佳肴入口老七牛湯福祿金城萬戶
白老七的名聲也是越來越大，在老外所著的蘭州旅游攻略中，白老七牛肉面也被錄入書中，成為外國友人推薦的必選牛大。生意能夠越做越好，得到食客的認可，離不開誠信二字。白老七牛肉面老板白含水說，做生意，必須要誠信。
白老七牛肉面市場分析：
面食從古至今都是一個非常重要的食物，無論是在南方或者是北方，從來都不缺少消費者，隨著人們生活水平的提高，人們對面食的需求也呈現出增長的趨勢，所以，面食市場前景一片廣闊，另外，面食相對于餐飲品類來說，費用并不高，比炒菜之類的消費低，更經濟實惠些，非常符合普通大眾消費水平，所以對于來說開一家面食店是個非常不錯的選擇。
作為一家特色的牛肉面品牌，白老七牛肉面廣受消費者的好評，這家店的美食種類非常豐富，總部實力，加盟商對于這樣一個品牌非常的喜歡。白老七牛肉面總部為廣大加盟商準備了很多支持，培訓中心一對一服務加盟商，即使加盟商沒有任何經驗也可以加盟到白老七牛肉面來，在培訓中心加盟商可以學會所有的經營技巧!
