白水杜康家酒產于陜西白水縣。在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林"元老"的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產。
在我國古老的文明史中，酒的文化無比輝煌。被譽為酒林"元老"的杜康美酒，為我國久負盛名的歷史名酒，是中華民族的珍貴遺產，該酒因酒祖杜康始造而得名。三國時魏武帝曹操在《短歌行》中留下:"慨當以慷，優思難忘;何以解憂?唯有杜康"的千古絕唱。據史料和考古表明，杜康酒可能是在白水縣釀造。杜康造酒作坊的舊址，在白水縣大楊鄉康家衛村。此村三山環抱，松柏常青，附近有一條大溝，流水清澈見底，因杜康在此溝畔造酒，故名杜康溝。溝底有一清泉，泉水從地下往上汩汩涌出。據清代《白水縣志》記載:"泉隱隱噴出，至冬不竭，流四里許，入白水河，鄉民謂此水至今有酒味。" 記有:"杜康取此水造酒"，人稱杜康泉。經有關科研部門化驗，水呈中性，硬度低，鈣質少，雜質少，比重大，含碳酸鹽類物質較高，清澈易沉淀。生水喝起來，香甜爽口，確系釀酒很佳泉水。用這種水釀酒，特別潤滑芳香。很早以前，人們在杜康泉旁建有杜康廟。清康熙四十八年(1709年)又作過修葺。"鄉民每歲正月二十一日，男女老幼至廟祀賽烹。"現在泉水上面建了一座古香古色的涼亭，潺潺流水穿亭底而過。當年杜康在此汲取味甜質純的泉水，精心釀酒，人飲之，倍覺潤喉生津，驅寒活血，振奮精神。
白水杜康家酒，屬清香型白酒，酒液清澈透明，芳香純正，入口綿甜，醇厚柔和，五味協調，回味悠長，飲后留香，風味獨特。1979年以來，在歷次全國評酒中多次獲獎。1984年5月被評為全國不錯旅游產品，獲"景泰藍"獎杯;同年11月，在輕工部全國酒類質量大賽中獲銅牌獎;1985年被評為陜西省好的產品;1990年又獲全國輕工產品博覽會金獎殊榮;1991年再獲北京國際博覽會金獎榮銜。產品暢銷全國31個省市，在臺灣尤為搶手。并出口日本、新加坡、墨西哥、德國、美國、玻利維亞等十多個和港澳地區
