板火鍋起源于火鍋之都重慶，公司經(jīng)過(guò)15年的風(fēng)雨磨礪和全體員工的不懈努力，成就了板火鍋知名品牌。總部設(shè)在第二高樓南京標(biāo)志紫峰大廈主樓，加盟店分布于上海，江蘇，河南等地區(qū)，憑其獨(dú)特口味，麻辣適度，鮮香濃郁，獲得廣大食客認(rèn)可，口碑甚好。板火鍋，呈現(xiàn)地道的重慶火鍋。底料是秘方，和著浸透辣椒的牛油，再放一大塊在頂上，高湯淋下，靜候開(kāi)鍋。鍋是大口圓底，受熱更勻，九個(gè)格子隔開(kāi)了食材，再無(wú)來(lái)回翻找的煩惱。當(dāng)固體變?yōu)橐后w，辣椒浮起，就是美味跳動(dòng)的時(shí)刻。
板火鍋菜品多樣，調(diào)料獨(dú)特而講究。麻油、蠔油、牛油，油香且滑;雞精、豆豉、生抽、醪醋，點(diǎn)滴添色;老姜、香菜、辣椒、蒜泥，樣樣入味;獨(dú)不加香料和添加劑。 色之于重慶矮板火鍋者，血旺之赤，脆皮腸之橙，金針菇之黃，時(shí)蔬之綠，嫩瓜之青，海帶之藍(lán)，紫菜之紫。全然混雜一鍋之中，赤橙黃綠青藍(lán)紫，此乃食覺(jué)之盛宴也。 香之于重慶矮板火鍋者，燙水沸騰，辣椒、花椒翻滾浮游其中，香氣氤氳，撲鼻而來(lái)，令食客垂涎，此乃嗅覺(jué)之佳遇也。 味之于重慶矮板火鍋者，葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、爽脆與綿爛、清香與濃醇合乎其中，此乃味覺(jué)之口福也。 進(jìn)食者往往三水齊流，汗水，其一也，沸騰火鍋，熱氣氤氳，高談闊論而興致愈濃，汗水不期而至;口水，其二也，每聞火鍋翻滾之香氣、每觀火鍋美味佳肴，皆垂涎三尺焉;淚水，其三也，一室之內(nèi)，一鍋之間，麻辣蒸汽入眼，淚水不禁直流。 或是三五好友，或是家人親戚，或是商務(wù)宴請(qǐng)，火鍋店里列坐其次，海闊天空侃侃而談，家長(zhǎng)里短，事業(yè)成敗亦可共享。親友、賓客相聚，火鍋?zhàn)髅剑楦H、愛(ài)愈濃、業(yè)倍興也。
