巴派紅門餐飲文化有限公司是一家綜合性的餐飲連鎖公司，也是目前單獨一家專門傳授“火鍋加盟”、“特色干鍋(干鍋鴨頭、干鍋牛蛙等）”、“麻辣香鍋”、“呱呱叫干鍋”、“酸辣鵝掌火鍋”、“魚火鍋加盟”等特色產品核心技術和自有工藝培訓的企業。

本公司的技術培訓，我們從事的是——技術加 盟(培訓)，優勢就是教會加盟商怎樣進行火鍋、干鍋、酸辣鵝掌火鍋底料、老油半成品、成品的制作技術及其核心自有工藝的培訓。

本公司的前生是家喻戶曉的“劉家臺老火鍋”，于83年開始從事傳統火鍋的經營和開發，歷經28年的發展，本企業于2005年3月決定從事產品核心技術的轉讓培訓，使廣大創業者真正掌握其核心的技術、真正掌握自己的發展命運，為做大做強屬于自己的品牌提供根本的技術扶持。

本公司2年的發展，在、內蒙古、、、、、、、、、、、新疆、、、、、、、廣西、韓國（首爾）等地有了418家技術加盟（培訓）店；本企業榮獲“名火鍋宴”、“名火鍋宴”、“特色風味火鍋”、“火鍋之星”、“市民喜歡的20家火鍋企業”等榮譽。

(加盟)培訓后獲得的特別支持

1、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，必須和公司簽訂合同（3—5年），合同期內如果要求學習技術（包括公司新開發的產品技術），我們派師傅上門傳授或者到總店參加培訓（不再收取培訓費）；

2、凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店（除魚火鍋，火鍋），我們公司免費提供以下產品的制作方法和秘方：（1）、高 湯 制 作；（2）、羊 肉 湯 鍋；（3）、山珍湯（子母湯鍋）；（4）、特色菌湯鍋；（5）、白果肚條雞（子母湯鍋）；（6）、玉竹沙參（7）、老鴨湯（子母湯鍋）；（8）、藥膳烏雞滋補湯（砂鍋）；（9）、蘆薈乳鴿（子母鍋）；（10）、魚 頭 湯 鍋；（11）、三鞭補腎湯鍋；（12）、沙參龍鳳湯；；（13）、蟲草鴨清熱湯鍋

優先步：自己親自到重慶巴派紅門總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶巴派紅門的產品與自己當地產品有什么區別和特點。

第二步：簽訂“加盟培訓”或者“技術培訓”合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。

第三步：由巴派紅門總部制定“培訓計劃”；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。

第四步：現場培訓

（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品制作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料制作出滿意的產品；（注意：產品的原材料，在全國任何一個市場都能買到，一律不象有的公司所說的“買不到”）。

（2）在紅門總店（營業中的店），由巴派紅門的師傅按照“培訓計劃”和產品的制作要求，手把手的教學員，學員親自動手制作后，與巴派紅門的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。

第五步：學習完后，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理（扶上馬，并送一程）去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。

第六步：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，紅門免費提供紅門的“營業執照”、“名火鍋宴證書”、“重慶名火鍋宴證書”的復印件說明、為你進行開店時辦理執照和廣告宣傳提供說明。

第七步：凡是使用“重慶巴派紅門”品牌的加盟店，在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。