巴蜀秦川往往讓人想到麻、辣，還有大盤大碟式的“粗糙”。新派川菜的橫空出世，似乎便是刻意要扭轉人們對川菜的傳統印象。由于受到外來菜系的影響，新派川菜在原料、制法、用具上都發生了很大變化。巴蜀秦川以經營經典新派川菜的時尚餐廳。店內裝飾風格時尚，也不乏傳統元素，既可感受傳統的風土民情，又可以感受新時代的新穎簡約，可謂是一舉兩得，也可見得商家的用心以及獨到之處。
巴蜀秦川是獨立掌握自有工藝技術， 獨立注冊商標品牌的全國連鎖企業。 根據人體營養需要，巴蜀秦川采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合， 根據人體營養需要，巴蜀秦川采用科學的飲食方法，將西餐文化和中餐食療文化相結合，主要經營中西式營養套餐、廣式茶點、精美小菜、時尚飲品等百余品種，被有關稱為“中西合璧”的典范，具有合格的發展前景。
近幾年來，各種西式快餐在興起。其主要以漢堡、炸雞、薯條為主，局限于兒童市場。由于兒童處在生長發育期，這些食物富含高蛋白、高脂肪、大量激素等，缺乏人體所需的維生素、葉酸、胡蘿卜素、礦物質等。兒童經常食用對生長不利，并且營養價值不高，容易引起肥胖及各種病況。而傳統的中餐因其工序復雜，很容易破壞食品的營養價值。我國也有以經營牛排為主的， 但其不轉讓制作技術，各連鎖店原料統一配送，口味質量不穩定，食品的新鮮度也大打折扣，很難提高/增加每位顧客都能吃到新鮮、正宗的西餐。
