白月光咖啡館隸屬白月光餐飲管理有限公司白月光餐飲管理有限公司旗下，在這里只有外帶杯沒有玻璃杯，幾乎沒有座位，拿了就走，彼此不耽誤。擁有獨特的“自動水粉”模式，量取咖啡粉誤差幾乎為0。這使得咖啡的味道更純正。咖啡師很自豪的說：“全南寧，也許只有這一臺咖啡機可以做到!”
白月光咖啡館咖啡粉經過熱水慢慢萃取，咖啡的香氣也慢慢散發開來。萃取好的咖啡輕輕晃動，讓咖啡充分混合均勻，保持一致口感。一份精致的手沖就做好了。每一份手沖咖啡的排名靠前口，都由咖啡師親自試喝，合格，便可出品，不合格，倒掉重沖。
白月光咖啡館一杯手沖，一杯美式，一杯拿鐵，抑或是一杯澳白。大部分熱愛喝咖啡的人，養成了喝咖啡的習慣，也只會喝自己習慣了的哪一款。如果喝冰拿鐵，就可以從透明的杯體很直觀的看到如同大理石一般的美妙紋理。比起澳白，拿鐵的奶香更醇香，少量的咖啡中和純奶的濃郁。
創辦人緣起于一個夢想，以建立一個與眾不同的咖啡店，一個人人喝的起的咖啡店，為消費者品質的咖啡。
于是，在廣東省廣州市市創立白月光餐飲管理有限公司。
咖啡和茶的文化都有著幾的歷史，現代產業的經營模式將經營與文化融為一體。正因為其深厚的文化底蘊，讓我們在開店經營時，更傾向于擁有體現其獨特文化內涵的店面設計和經營模式。我們愛雨藍街頭咖啡以其別開生面的街頭模式。
