餐飲業發展迅速，有眾多特點。餐飲企業面向家庭、私人消費的經營業務持續增加，成為企業經營中的主體。同時節假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發展勢頭更趨增強，開發與生產范圍更加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業發展新的經濟增長點。行業規模不斷擴大，經營領域不斷拓寬，服務方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業快速發展和保持較高增長勢頭的重要力量。連鎖經營加快發展。
重慶八仙火鍋擁有專業的品牌推廣與市場運營支持、系統的經營管理體系，的食品研發團隊、完善的培訓與物流配送，這些都是加盟商成功創業永續經營的提高/增加。重慶八仙火鍋的使命是創造加盟商效益大化。
重慶八仙飲食文化有限公司公司成立于二十世紀九十年代，是一家從事火鍋餐飲連鎖經營的公司，是集餐飲、火鍋底料生產、廚師培訓、榮譽連鎖加盟、原料配送、技術開發、管理研究為一體的民營企業，旗下4家直營店和100余家加盟店及一個“鼎佳”牌火鍋底料廠，是具前景的火鍋特許企業及重慶火鍋業杰出代表之一。
重慶八仙火鍋是經商務部批準備案跨省市特許經營不錯企業，獲得：“中華餐飲名店”、“名火鍋宴”、“餐飲行業誠信經營示范企業”、“ 全國綠色餐飲企業 ”、“重慶十大火鍋品牌”、 “重慶十大品質餐飲企業”、“火鍋名宴”、“重慶火鍋”、“健康合格火鍋企業”、 “首批推薦重慶火鍋連鎖經營合格企業”、“合格火鍋底料”、“食品安全示范單位”等多項榮譽稱號。其文化源出千秋巴國，品味承自火鍋，麻、辣、鮮、香、嫩、醇六味俱全，湯濃醇厚，口感舒適，回味綿長，被國內機構確定為“未來不錯的飲食”。
