由劉紹緯先生於民國95年9月成立至今，傳承景美著名的張媽媽雞排口味和技術，單獨調味，外酥內嫩，廣受上班族喜愛，成為臺北人氣美食，下午茶。
制作雞排的每一道程序皆十分重視，如此用心經營的精神為的就是希望顧客能吃得美味又開心，希望打入國際市場，讓國際友人亦能嚐到臺灣雞排的特有魅力！精選肉片以高品質的中藥粉腌制調味後，裹上面衣以乾粉大火油炸的方式，將肉汁緊緊封鎖其中，嚐嫩多汁、不覺油膩。起鍋的雞排，外皮酥脆，內里肉質滑嫩多汁，還有觸動食慾的微香。
緯大雞排保留了食材健康、營養、美味的優點，做到更有底氣，“吸睛力”相當強，發展前景合格，釋放耀眼光芒，健康新吃法，給人十足新鮮的就餐體驗。
生活中，飲食離不開人類，更離不開創立，人類每天都會對飲食產生興趣，因為飲食在我們生活中必不可少的，沒有了飲食就沒有我們人類，當然，美味的佳肴更是我們人類關注的問題，成本小，味道多，是我們創業者的首推好項目。
據統計，我國餐飲業已連續16年保持兩位數的增長，在2006年餐飲業銷售總額突破萬億元大關，2008年達到了1.5萬億元，預計2011年餐飲業銷售額將超過2.5萬億元。眾所周知，在十大創業者關注行業中，可見其深入人心的程度之高。隨著社會的不斷進步，人們生活節奏的不斷加快，使得城市群體對各種餐飲的消費需求也日益增大，人們對營養的合理搭配訴求更高，使得民以食為天的創業者，愈加看好餐飲業這個巨大的財富市場。
臺灣小吃、奶茶流行世界本人在臺灣開店十余年對各式流行飲品及小吃充分掌握核心技術自有工藝。如臺灣塩酥鳮臺灣香香雞、緯大轟炸雞排、士林爆漿雞排等30余種特色小吃及臺灣珍珠奶茶系列、鮮果飲系列、美麗油切茶系列、奶蓋茶等80余種特色飲品。
