火鍋是一個(gè)非常重要的餐飲品類，在市場(chǎng)上備受吃貨們的吹捧，現(xiàn)在無(wú)論是火鍋店數(shù)量還是消費(fèi)群體都在增加，未來(lái)形勢(shì)一片大好。而牛肚是不少火鍋店中的經(jīng)典菜品，需求量巨大，加盟潮即將來(lái)臨，投入加盟選擇川西豆皮涮牛肚火鍋加盟項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者是越來(lái)越多。
川西豆皮涮牛肚火鍋一直秉承“以服務(wù)贏得信任，用付出取得實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，全員協(xié)作、真誠(chéng)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)社會(huì)”的信條，努力打造國(guó)內(nèi)涮鍋好品牌。
川西豆皮涮牛肚火鍋是一種新式美食，集火鍋、涮鍋、冒菜、砂鍋、燉菜、麻辣燙集于一身。它有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結(jié)合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法。更重要的是其味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合絕大多數(shù)的人去吃。
歷經(jīng)多年不斷發(fā)展，川西豆皮涮牛肚火鍋，現(xiàn)已在全國(guó)范圍內(nèi)擁有近130余家店面，遍布北京、天津、上海、廣東、陜西、山西、寧夏、甘肅、河北、河南、內(nèi)蒙、山東、浙江、黑龍江、湖北、江蘇等14個(gè)省、市、自治區(qū)。川西豆皮涮牛肚火鍋使用有關(guān)品牌擁有的商標(biāo)、商號(hào)、字號(hào)、圖案、標(biāo)識(shí)及其它專利、專有技術(shù)、著作權(quán)、域名等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，以及目前及將來(lái)?yè)碛械挠嘘P(guān)川西豆皮涮牛肚火鍋品牌價(jià)值等無(wú)形資產(chǎn)。川西豆皮涮牛肚火鍋，采用統(tǒng)一的設(shè)計(jì)風(fēng)格及視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)（VI），按公司統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式、管理制度、操作規(guī)范、營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)為顧客提供貼心的餐飲服務(wù)。
新鮮牛肚 入口柔韌 健康豆皮 晶瑩潤(rùn)澤 口感純正
牛肚
精選的每一片牛肚，都來(lái)自于全國(guó)五大良種黃牛之一的秦川牛，經(jīng)瞬間速凍技術(shù)而成。從出生到屠宰，我們始終堅(jiān)持生態(tài)監(jiān)管，國(guó)際專業(yè)水平的屠宰流水線，整齊潔凈的倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)房，多重檢疫環(huán)節(jié)，專業(yè)檢疫人員把控、檢驗(yàn)，先進(jìn)設(shè)備分割，數(shù)十道工序控制及定溫定濕的產(chǎn)品排酸。即使如此，切割后的檢驗(yàn)牛肚依然要嚴(yán)格再次篩選，是否完整、無(wú)腐壞，精益求精，工藝用心，所以吃的合格。
豆皮
在機(jī)器化生產(chǎn)成為主流的當(dāng)下，楊翔依然選擇堅(jiān)守看似繁瑣質(zhì)樸的手工工藝。我們挑選的豆皮手工制作匠人，擁有200余年的豆皮制作歷史傳承。即使是大豆的浸泡，也要花費(fèi)他們整整24小時(shí)的時(shí)間。甘甜而潔凈的水庫(kù)水也是重要的佐料，為了確保豆皮的韌性和軟糯，他們用傳統(tǒng)的手風(fēng)車親手將豆皮與豆殼分離。研磨、過(guò)濾、擠漿，豆?jié){進(jìn)鍋，添柴加火，等豆?jié){表面結(jié)皮即可撈出。拿起鏟子沿鍋壁輕輕地劃圈，一條細(xì)長(zhǎng)的竹條從中穿過(guò)，雙手慢抬，一張薄如蟬翼，晶瑩潤(rùn)透的豆皮就被制作完成。
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