1993年6月,一個燒餅、兩個人、十五平方、四百元錢在名鎮——小冀鎮開始了創業。自從選擇“中式面點”這個行業以來，明氏聯合創始人，面點世家傳人、面點師明廣洪先生及面點師趙敬中先生就已經堅定信念，小產品一定有大市場，一定要成就一番事業。
經過多年的探索、打拼，不斷的創立升級，明氏燒餅擁有家傳專屬的核心自有工藝，并在十余年的經營中創建完善了更適合現代消費理念的制作工藝流程。于2003年注冊“明氏”商標；2009年8月，在原有十余家直營連鎖店的基礎上，加盟100萬元注冊明氏美食管理有限公司，導入全套適合明氏發展的特許運營體系，規范流暢的明氏門店管理模式及先進的生產制作工藝。組建了新銳運營管理團隊，多方面展開自體直營店及特許經營店開發，為顧客提供好的燒餅加工銷售服務；截止2013年底，現已成為擁有直營店10余家、加盟店230余家，安置就業人員1500余人、月銷售總額2000余萬元的品牌連鎖經營體系。

在追求“不凡品質”的過程中，明先生根據家傳秘方，結合現代制作工藝，選用好的面粉及配料開發出八大系列、50余個品種的產品，涵蓋中式面點生產烤、煎、煮、炸、烙、焙、等十余種制作工藝，改良了傳統面點制品營養流失的弊端，開發的產品不但保留了原料的營養成分，更使面點制品的口味鮮香純正，雜糧燒餅已經成為消費者喜愛的食品；其中雞蛋盤絲燒餅、火腿燒餅、五香油酥燒餅、千層酥燒餅等品種，更是口味獨到，成為，明氏燒餅門店顧客盈門的先進產品；多次獲獎，“2004年獲（長垣）廚師之鄉國際美食節暨河南省烹飪大賽”金獎一個；銀獎一個；2005年五月獲新鄉市第二屆美食節“新鄉市風味名吃”，“新鄉市風味名店”稱號。2005年11月獲河南省第三屆美食節“河南省風味名店”，“河南省風味名吃”稱號。2009年奪得新鄉市“長遠杯”烹飪大賽4塊品牌。2010年5月，榮獲河南省第三屆品牌豫菜大賽創立面點金獎。五月底被評為2010年十大具備吸引力創業加盟項目獎。
不斷突破、不斷超越的過程中，明氏燒餅始終堅持“始于顧客需求，終于顧客滿意”這一服務理念，從新員工進店前的崗前封閉培訓到加盟店全程運營服務監控，始終堅持“守信用、負責任、務正業”的企業行為準則，精心打造優異服務團隊、明氏美食相信：“努力就有實現目標、付出就有收獲”的修身原則，期待創業者和顧客的品評，這就是“專注用心、熱情向上”的小型特色健康美食連鎖專賣機構——明氏燒餅的立身之本。