老樹根山茶油

注重養(yǎng)生的人看過來，老樹根山茶油為你奉上健康，想創(chuàng)業(yè)的人走過來，老樹根山茶油為你迎來財富老樹根山茶油健康，對人體有著很大的好處，取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程詳密，可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的綠色食用油。

茶油中不含芥酸，、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學(xué)鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

老樹根工藝介紹

1.采，采茶籽。山茶樹，長有閃光的葉子以及艷麗的常呈紅色，白色或品紅色的玫瑰般花朵，油茶果從開花到果實成熟，歷經(jīng)秋，冬，春，夏，秋五個季15個月，聚集常年日月精華，民間有 抱子懷胎之佳稱，堪稱 人間奇果。

2.碾，碾茶籽。碾茶籽是制山茶油的優(yōu)先道工藝，將經(jīng)過挑選的茶籽仁放入碾盤內(nèi)，利用湍急的流水沖擊著巨大的葉輪，再帶動著碾盤內(nèi)的四個鐵輪飛速旋轉(zhuǎn)，于是，撒在碾盤內(nèi)的茶籽仁漸漸被碾碎。

3.蒸，蒸茶籽。將碾碎的茶仁裝進木榛籠里，放在大鐵鍋上蒸煮，直到蒸熟蒸透。蒸茶籽的人一律要是精通的好手，隨時控制火候。

4.踩，踩茶餅。踩茶餅又稱作做胚餅，先把兩個圓形的鐵箍擺在地上，然后用干凈的稻草墊底，再將蒸好的茶籽仁填入鐵箍里，用腳踩實，做一個個的茶餅。

5.榨，榨茶油。茶餅做好裝進榨槽后，在油槽側(cè)加入木 ，就等開榨了。榨油人手握杖吹，站成馬步，目視前方，全神貫注。然后將丈余的杖槌便高高揚起，隨即收步，再邁步，砸向榨槽。金黃色的山茶油，就在擠壓之中汨汨地流了出來。

老樹根四道工序

(1)　脫磷：將原先油放進水化鍋中，加入比原毛油溫度高5-10倍，鹽水，讓毛油中磷，蛋白質(zhì)，膠粉物質(zhì)吸水膨脹而分離出來。 　(2)　脫酸：采用國內(nèi)外先進的物理蒸餾游離脂肪酸。

(3)　脫色：將脫酸后的中性油在真空的脫色鍋中加熱干燥后，加入油重3%左右的活性白土（活性炭）。

(4)　脫臭：將脫色油在真空的脫臭鍋加熱到150℃，注入適量的蒸氣，在氣一液相接觸的表面。水蒸氣被揮發(fā)出的臭味所飽和，并按其分壓。

(5)　出比率，溢出被真空抽出，脫臭后的便是精制食用油。

(6)　冬化：即將精制油注入養(yǎng)晶鍋中，在-5℃養(yǎng)晶48小時，使油中的部分硬脂蠟形成晶體，經(jīng)過拋濾分離，既得一級油。