摘要【天麻種植技術(shù)：天麻不能自養(yǎng)，必須依靠密環(huán)菌與其共生，才能得到營(yíng)養(yǎng)而繁殖生長(zhǎng)，所以天麻生長(zhǎng)的地方，一定會(huì)伴生大量密環(huán)菌】

天麻別名赤箭定風(fēng)草、明天麻等，為蘭科植物天麻種。以塊莖入藥，有息風(fēng)鎮(zhèn)痙作用，主治風(fēng)濕腰膝痛、四肢痙攣、眩暈頭痛、小兒驚病等癥。

天麻為多年生共生草本，成熟的植物體有地下塊莖及地上花莖。無(wú)根，莖單生，直立，高100～100厘米，無(wú)綠色葉，只有退化的鱗片狀葉，抱莖，總狀花序項(xiàng)生，塊莖肥大肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形。生天麻喜涼爽濕潤(rùn)氣候，相對(duì)濕度在70%～90%之間的山區(qū)。天麻不能自養(yǎng)，必須依靠密環(huán)菌與其共生，才能得到營(yíng)養(yǎng)而繁殖生長(zhǎng)，所以天麻生長(zhǎng)的地方，一定會(huì)伴生大量密環(huán)菌。寄生密環(huán)菌可以生長(zhǎng)在大約200種左右的喬木樹(shù)種上，特別是闊葉林，一般在過(guò)的樹(shù)、竹或燒過(guò)的樹(shù)、竹的根部，以及倒在林中死樹(shù)村上，營(yíng)腐生生活；但又可寄生在活樹(shù)上，造成樹(shù)木的極腐病。密環(huán)菌必須在一定的濕潤(rùn)條件下才能旺盛生長(zhǎng)，土壤含水量不低于45%～50%，空氣相對(duì)濕度在75%～85%為宜。密環(huán)菌可人工栽培，先培養(yǎng)菌種，母種的培養(yǎng)是馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基。

菌源的搜集與選擇：天麻產(chǎn)區(qū)是密環(huán)菌的細(xì)嫩菌素（外鞘棕紅色）或秋季集幼嫩、新鮮尚未開(kāi)傘的密環(huán)菌子實(shí)體進(jìn)行組織分離，分出種類(lèi)接種后，置22～26℃下培養(yǎng)15～17天，長(zhǎng)滿全瓶即成栽培種。

種材培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基自有工藝是：鋸木屑（柞樹(shù)較好）加水或20%馬鈴薯水配成半固體培養(yǎng)基。制作時(shí)，用500毫升三角瓶，每瓶裝鋸末灰10克，然后加水把鋸末灰濕透，再繼續(xù)加水達(dá)到液面為0.5厘米深為止。水量加足后選擇手指粗細(xì)的板栗樹(shù)等樹(shù)枝，剪成6～7.5厘米長(zhǎng)的小枝條，用刀皮部為魚(yú)鱗狀，每瓶中放入2～3條，斜插入上述半固體培養(yǎng)基中，使枝條露于基物之外，經(jīng)高壓滅菌后無(wú)菌操作接種（栽培種），25℃下培養(yǎng)1～2月即在培養(yǎng)和枝條上長(zhǎng)滿棕紅色菌索，即為種材。

一、溫度關(guān) 溫度的高低直接影響天麻的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和質(zhì)量。天麻的優(yōu)佳生長(zhǎng)溫度為15—25℃，超過(guò)30℃時(shí)，蜜環(huán)菌和天麻的生長(zhǎng)就會(huì)受到嚴(yán)重抑制；而當(dāng)溫度低于15℃時(shí)，天麻的塊莖生長(zhǎng)速度又會(huì)減慢并停止；低于5℃時(shí)，天麻的塊莖將受凍害而腐爛。因此溫度控制是天麻栽培成功的關(guān)鍵。

二、濕度關(guān) 種植天麻要求平均相對(duì)濕度在80%左右，在生長(zhǎng)旺季時(shí)濕度少于60%不利于天麻生長(zhǎng)，大于80%又容易引起塊莖腐爛，因此要格外注意。

三、光照關(guān) 人工栽培天麻大多在室內(nèi)、防空洞、地下室、溫室內(nèi)進(jìn)行。天麻從栽種到收獲都應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，當(dāng)陽(yáng)光照射時(shí)應(yīng)搭棚降溫，以確保天麻塊莖能正常生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，人工栽培天麻一定要分析當(dāng)?shù)赜袩o(wú)適合天麻生長(zhǎng)的條件，切勿盲目引種。因地制宜，科學(xué)種植，掌握天麻的生長(zhǎng)習(xí)性，加強(qiáng)管理，才能取得成功。

毒，再用無(wú)菌水 沖洗2―3次；剪 成長(zhǎng)3-5毫米 的小段，無(wú)菌操 作放人PDA培 養(yǎng)基上在25℃ 條件下培養(yǎng)，菌 絲長(zhǎng)滿斜面即為 母種。 2． 原種和

栽培天麻用種的 培養(yǎng) 培養(yǎng)基配 方1： 雜木屑 88％，麥麩皮 10％，糖1％，石膏1％；自有工藝2：玉 米芯78％，麥麩20％，石膏1％，過(guò) 磷酸鈣1％o培養(yǎng)基含水量65％―

70％，用1．5公斤／平方厘米的壓 力滅菌1．5-2小時(shí)，常壓滅菌8- 10小時(shí)，待其冷卻到30℃時(shí)接種。 接種后置25℃條件下培養(yǎng)即可。栽 培種制備同原種。

二、天麻無(wú)棒代料栽培技術(shù) 種麻為生長(zhǎng)健壯的白麻和米 麻。人工菌床栽培時(shí)間在每年10月 和來(lái)年4月；而塑料袋室內(nèi)栽培可 以人工控溫，所以從11月到來(lái)年的

4月均可栽培。 1．人工菌床的栽培 (1)菌床 準(zhǔn)備：選擇背風(fēng)向陽(yáng)、滲水較好且濕潤(rùn)的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡沙壤土，挖長(zhǎng) 0．6―0．9米，寬0．4―0．6米，深

0．25-0．30米的坑窖。挖好用清水澆透一次，并用石灰水噴灑，再墊一層3―4厘米厚沙土，然后鋪10― 15厘米的培養(yǎng)料(玉米芯和木屑按 5：1混合，并用0．1％高錳酸鉀溶液浸泡8―10小時(shí))，壓實(shí)后在培養(yǎng)料表面穴播蜜環(huán)菌種塊，將散碎的菌種均勻撒在床面壓實(shí)。(2)天麻床栽：在備好的菌床上，按種麻的大小栽培(大白麻15厘米x15厘米，中白麻9厘米x9厘米，小白麻5厘米x5厘米)，將種麻壓到菌床的播種點(diǎn)上，再在植人種麻的穴點(diǎn)上撒蓋菌種碎塊，然后覆蓋培養(yǎng)料10―15厘米，壓實(shí)后蓋10-15厘米厚的沙壤土。每床用菌種6―8瓶，種麻500―600克。(3)管理和采收：保持菌床濕潤(rùn)，經(jīng)常噴清水使表層土含水量在25％左右，t雨天及時(shí)排水，避免種麻和培養(yǎng)料腐爛。氣溫低于0℃時(shí)要覆蓋保溫，防止凍害；

10厘米土溫高于30℃時(shí)要淋水降溫，保持土壤內(nèi)部溫、濕度穩(wěn)定。發(fā)現(xiàn)霉菌要及時(shí)解決并局部撒生石灰，同時(shí)補(bǔ)充新料。 采收以11月為宜，當(dāng)箭麻和白麻都較大時(shí)即可采收。采收時(shí)輕輕扒開(kāi)菌床上層覆土和培養(yǎng)料，并將商品麻、大白麻和種麻分開(kāi)。同時(shí)檢查培養(yǎng)料，若未完全腐朽并有較多蜜環(huán)菌菌索，可作為新菌床的添加料，以減少菌種用量。

2．塑料袋栽培 (1)培養(yǎng)料的配制：培養(yǎng)料選用干燥無(wú)霉變的碎玉米芯和雜木屑按5：1的比例或用木屑和麥麩9：1比例，混勻后用 100℃的0．1％高錳酸鉀溶液拌合，含水量65％―70％，悶堆1小時(shí)后散開(kāi)降溫，到30℃后裝袋。塑料袋用0．06毫米厚聚乙烯或聚丙烯筒膜，用線繩扎住筒膜的一端o(2)袋栽技術(shù)：種麻用30克左右的白麻。栽培時(shí)先在袋內(nèi)裝人半瓶菌種鋪平，再裝入培養(yǎng)料達(dá)到袋的1／3高度，然后放人一半種麻和一瓶菌種，繼續(xù)裝入培養(yǎng)料達(dá)到袋的2／3高度，放人余下的種麻和一瓶菌種，然后裝培養(yǎng)料至距離袋口6―8厘米，放開(kāi)剩下的半瓶菌種，稍壓實(shí)后扎好袋口，在25℃條件下遮光培養(yǎng)。一般每袋需要菌種

100―150克，栽培200-240天后可收獲商品麻300～500克，得到的米麻和小白麻仍可以作為種麻。在控溫條件下于11月至來(lái)年4月均可栽培，但要求溫度不高于

30℃。(3)管理：培養(yǎng)初期，如果菌絲生長(zhǎng)速度慢，可在菌絲生長(zhǎng)的部位扎孔或間斷的松開(kāi)袋口進(jìn)行透氣。 5―6個(gè)月后，培養(yǎng)料干縮失水時(shí)，及時(shí)向培養(yǎng)料中注人清水。發(fā)現(xiàn)雜菌污染可用刀挖除，然后涂抹生石灰水進(jìn)行防治。