Happy牛爺發源于廣東嶺南地區，具有歷史淵源。
乾隆年間，一位回族廚師由邊疆來廣州營生，靠賣牛肉為生。一年春節，嶺南地區大寒.一群好友給回族廚師拜年,逢飲之際,為招待好友,因牛肉用盡,于是將宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛腸、牛膀、牛肺等物與蘿卜放入鍋中烹煮,同時又加入八角、桂皮等配料入鍋。
不久 ，滿屋飄香，入口味道。回族廚師在朋友的建議下，把此美味食品支攤出售。此牛雜一出，立即吸引了眾多路人光顧。不多久口碑相傳,門庭若市.后為攜帶方便,將牛雜剪成小塊蘸著辣椒醬吃,入口回味無窮.于是,善食的廣州人都紛紛仿效,蘿卜牛雜便一味流傳至今.Happy牛爺師傳正宗嶺南風味牛雜，得到了廣大市民和政府的支持，為了更好的弘揚特色小吃文化，于是取名：“Happy牛爺”.
Happy牛爺以其口味獨特，品種多樣，貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞，迅速成為了全國嶺南牛雜休閑類食品的領軍品牌。經過特許授權合作這一新的模式的成功嫁接和運用，品牌快速向全國擴展。目前Happy牛爺已經覆蓋大部分重要的省市，比如廣東，蘇州，天津等發達地方。
Happy牛爺秉承 規范管理 標準服務 誠信經營的經營理念，引進了優佳的產品研發方案結合具有20多年大廚研發操作，并組建了精干的專業管理團隊，運用先進的市場營銷手段，整合產品的各種優勢資源，與客戶進行互利共贏的發展格局，開創Happy牛爺的春天旺季。多年來，Happy牛爺產品以穩定合格的產品品質，好的服務質量以及合格的品牌形象，深受廣大消費者的歡迎。現在Happy牛爺正借著鼓勵創業的時機，橫向整合產品，實施獨特的運營方案；縱向整合各種優勢，朝著致力打造舌尖上的牛雜美食平臺的目標而邁進。
