韓國味道是從1980年代開始在韓國味道傳統市場里收到好評的美食。剁成塊兒的雞肉里加各種蔬菜和粉條的韓國味道既好吃又便宜，量又多。因此受廣大市民的喜愛。尤其微咸，酸甜口味的味道是不管男女老少皆喜歡。
有很多人一直以為韓國味道是韓國味道的傳統美食，事實不是如此。 韓國味道是韓國味道的商人們按照市民的喜好研究既好吃又便宜，量又多的美食的過程中誕生的。韓國味道的舊市場里1970年代開始有專門賣生雞肉，或者炸雞的“炸雞一條街”
消費者們對炸雞有點厭倦了，1970年代中開始在炸雞里放蒜泥一起拌，開發了蒜泥炸雞。 蒜泥炸雞當時很受消費者歡迎，但是追求新口味的人群的增加1980年代新開發料理。
料理簡單來講說就是燉排骨的醬料里添加各種蔬菜和粉條燉制的混合型菜品。一般的雞肉料理和一整只雞的大小沒什么區別，料理有雞肉和粉條還有各種蔬菜的添加，量很豐盛，吃到后在湯汁而還可以拌飯吃。不僅可以下酒菜，當主食吃，配菜吃也不是問題。
低廉的價格和豐盛的量，符合當地居民的口味得到大眾的認可。漸漸做料理的店增加，“炸雞一條街”變成了“料理一條街”。2000年以后開始各種媒體在全國范圍擴大影響定型了韓國味道鄉土飲食。
韓國味道地域是小城市里有3所大學因此年輕人較多。在這樣的韓國味道大學城里較受歡迎的菜品之一就有料理。
新生聯歡會，等等各種活動接觸多的也是料理。尤其因為用一個料理又可以下酒菜，又可以當主食吃，很受大學生的全面喜愛。
