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        豬腳飯
        • 加盟費用1~5萬
        • 加盟區域全國
        • 行業分類餐飲 中餐
        • 創業人群自由創業
        • 公司名稱豬腳飯
        • 成立時間2008-06-12
        • 門店數100
        • 公司地址廣東省廣州市
        咨詢加盟優惠
        加盟前景好
        加盟成本低
        總部支持多
        豬腳飯加盟費用
        加盟城市 一線城市 二線城市 三線城市
        店鋪面積 55㎡ 55㎡ 55㎡
        豬腳飯加盟基礎費用 裝修費 3.3萬元(600元/㎡*55㎡) 2.75萬元(500元/㎡*55㎡) 2.2萬元(400元/㎡*55㎡)
        設備費 4萬元 3.5萬元 3萬元
        進貨費/原料費 3萬元 2.5萬元 2萬元
        廣告宣傳及開業費 7000元 6000元 5000元
        小計 11萬元 9.35萬元 7.7萬元
        豬腳飯加盟成本費用 店面租金 7600元/月(4.6元/天/㎡) 7100元/月(4.3元/天/㎡) 6600元/月(4元/天/㎡)
        人員工資 1.14萬元/月(3800元/月/人*3人) 1.02萬元/月(3400元/月/人*3人) 9000元/月(3000元/月/人*3人)
        水電雜費 800元 700元 600元
        流動資金 5.7萬元 5.19萬元 4.68萬元
        小計 7.68萬元 6.99萬元 6.3萬元
        豬腳飯加盟總費用 加盟合計 18.68萬元 16.34萬元 14萬元
        備注:
        1、流動資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個月,四舍五入取整數。
        2、以上加盟費用為預估,可能會與實際情況有所差別,僅供參考。

        豬腳飯加盟介紹
        豬腳飯加盟
          豬腳飯是廣東省惠來縣經典的小吃,屬于粵菜系。其味道鮮美加以本鎮的特色米飯,組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩,入口香爽,是當地一道有名的菜肴。經濟實惠,方便快捷,爽香開胃,是深得潮汕人和海南人喜愛的快餐飲品。豬腳飯,感覺入口軟爛無渣、肥而不膩、香氣四溢、膠棉而不沾牙,達到了落口消融的境界,肘子豐富的膠質和蹄筋"筋、骨、肉的的錯綜復雜"體現得淋漓精致,真是大飽口福,果然名不虛傳。
          說起豬腳飯,有名的就是澄海東里豬腳飯了,澄海東里有一家頗有名氣的專門經營豬腳飯的大排檔,店里擺設整潔干凈,食客們都沖著這家有名的"豬腳飯"而來。周日趕在閑暇時刻,來品嘗傳說中"豬腳飯"的美味。據老板介紹,豬腳飯初次起源于東里的街邊大眾食品--半碗疊,顧名思義,半碗疊即是在盛有半碗米飯的碗中疊上一、二塊用東里傳統鹵水手工藝鹵制的豬腳飯供顧客食用。說起豬腳飯,不妨先說米飯的制作,東里豬腳飯選用好的泰國香米煮飯,飯軟滑而富有彈性、入口香氣四溢。而豬腳的制作,則需作一番繁述。
          東里的豬腳飯至上世紀80年代初才走上了規模化經營之路,正式登上大雅之堂。鹵豬腳除供應店前顧客外,許多餐廳酒樓也慕名紛紛上門訂貨,好多顧客還特地購買鹵豬腳捎給遠在廣州、深圳、香港、臺灣等地的親友,供不應求。選料方面,店家特選皮白渾圓之豬后腳,因豬后腳較之前腳瘦肉較少,有利于久熬而肉不散。將豬后腳用刀破瓣,再每隔1厘米橫一刀至骨斷皮連。豬腳的鹵制過程是在陳年老鹵湯的基礎上,酌量加入上好的醬油、冰糖、八角、豆蔻、丁香、香菇、大蒜頭等材料,猛火煮開后放入豬腳,半個小時后改為小火熬煮,約3個多小時整個豬腳香汁滲透、皮肉軟爛,即可熄火。待鹵湯涼卻后撈去上層凝結之豬油,然后裝入砂鍋,一般每一個砂鍋裝4只豬腳,再用保鮮膜覆蓋砂鍋口后置于冰柜冷藏結凍即成。
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