京城烤鴨現場制作，現場賣，新鮮可以看到，并且其加盟總部也是注重品牌的形象，所以在制作材料的選擇上，融合并改良法國的工藝。可是因為些國際化的產品和大眾化的消費，讓人們越來越想要經營這樣品牌，現在他還擁有比較好的流水作業，能夠全面的提高/增加一些產品的生產質量，也是讓他能更加穩定，讓一家烤鴨成為幾十家的連鎖店。
京城烤鴨真正的秘方，由46種名貴中草藥配制而成，富含豐富的營養成份，能夠達到滋養、保健、養顏等。京城烤鴨的口味一律獨特，有原味、麻辣味、熏香味和鹵味。京城烤鴨用料為肉食鴨和北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。
京城烤鴨根據現代人群口味和健康要求，增添了更多的名貴養生藥材，經科學調配而成。京城烤鴨其很大特色就是不添加任何色素和防腐添加劑，提高/增加原料的綠色，加上原材料的營養，能夠達到滋補、養顏等結果。“京城烤鴨”鹵制出來的菜品色澤紅潤，香味撲鼻，給人優先眼就會產生濃厚的食欲，除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘，尤其是京城烤鴨的特色熟食，皮肉骨髓隨口輕咬即自然脫落，美味沁人心脾，回味無窮。
京城烤鴨緊緊圍繞“一人為小成，眾人為大業”為企業理念;誠信經營、以人為本、協作雙贏為經營宗旨，辟蹊拓徑，以味制勝是以熟食文化為背景，以特色鹵菜為產品的加盟連鎖企業。不過我們的口味更多，品種更全，京城烤鴨的宗旨就是以味博天下，以味贏人心。
