黃酒是歷史悠久、的特有酒種之一，歷史上，黃酒名品數不勝數。它與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。嘉善的釀造業在明清時代已非常發達。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統自有工藝和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養豐富，是大眾喜愛的低度酒類，適于筵席、宴會等場合。
嘉善的釀造業在明清時代已很發達。汾湖牌善釀酒是以糯米作原料，加陳年黃酒，于冬季采用傳統自有工藝和工藝釀制而成。酒液澄黃、透明、有光澤，醇香濃郁，味鮮甜、醇厚、柔和、爽口，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養豐富，是大眾喜歡的低度飲料酒，適用于筵席、宴會等場合。1984年在輕工部酒類質量大賽中獲"部優產品"稱號，載入《名酒》名冊。1987的在食品博覽會上獲銀獎，多次被評為浙江省好的產品。
地處浙北水鄉古鎮西塘的浙江嘉善黃酒股份有限公司(原嘉善酒廠)，創業于1618年，迄今已有300多年歷史。建國以來，特別是在改革開放20多年間，這個公司把原來"作坊式"生產的釀酒小廠改造、發展成為一個擁有上億元固定資產、傳統釀造工藝與現代科技相結合的國內的生產流水線、年產6萬噸級黃酒的現代化企業。十多年來，"嘉善黃酒"與"紹興黃酒"并駕齊驅，為振興黃酒事業進行了不懈努力。
