潮汕牛肉火鍋非常出名，可是出了當地，便太難再嘗到同樣的美食。根本原因便是潮汕牛肉格外講究“鮮切”兩字：牛肉是否當日活殺，切片成盤的牛肉存放的時間，都直接影響口感和味道。而今日牛事的厲害之處，便是將“現殺現切”在上海也落實了個酣暢淋漓。
今日牛事潮汕火鍋湯底湯頭講究“清”，用牛骨熬制的高湯湯底非常考驗各樣食材的新鮮程度和本來味道。在潮汕當地，火鍋店門前總有幾個彪悍的師傅霍霍地切著肉，這是潮汕牛肉鮮美的根源，現殺現切的牛肉才可以扶持 小量的水分流失，進而扶持牛肉的更優口感。今日牛事的厲害之處，便是將這份現殺現切在上海也落實了個充分：潮汕當地的散養土山牛（黃牛），從廣東潮汕空運到上海，每日新鮮現宰，店內現點現切，從牧場到餐桌絕不超出16個小時。為了扶持新鮮美味，每日店內甚至只供貨兩頭牛的肉量。肉雖好，切肉師傅的手里功夫卻也是非常緊要。店里的老師傅都是從潮汕地區特意請來的，一頭牛擺在面前，老師傅們從剔肋骨到取肉，可以在一轉眼幾分鐘里快速準確地取出十多個精華部位，不是道行已高的潮汕牛肉大師傅是做不到那樣的庖丁解牛。
由于牛肉性熱，因此店里還特別準備了自制的下火茶，涼茶自有工藝源于潮汕本地的傳統秘方，由黑豆、生地、熟地熬制而成，有著清熱、滋陰養顏的結果，老少皆宜，去掉酒之外，吃牛肉時試一試涼茶，都是地道的潮汕吃法。
今日牛事潮汕鮮牛肉火鍋是對于年輕人而言，創業這個詞對于他們早就不再陌生。今日牛事潮汕鮮牛肉火鍋是近些年在我國餐飲業工作的猛烈進展以及其帶來的宏大市場進展空間，使得不少年青一族紛紜擯棄了傳統的工作，轉而將目標鎖定在自主創業上。那么對于餐飲創業來說，什么項目極為不錯呢?那還用說，當然是一年四季人滿為患的了!根據其極高的威信口碑以及好的吸引了一批有一批的消費者前來光臨。而對于創業者來說，這不但意味著店面人氣的不錯，更意味著加盟當中所具備的超高經營。
