花甲，又名蛤蜊，軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。
人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之結果，有的貝類還有益精潤臟的作用。
開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、優佳的柔順口感、余味清爽。現已經成為夜宵攤的一大主力！以長沙的花甲粉絲尤為流行！開心花甲，源自湖南長沙，現在已經流傳到了全國各地，憑借它湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。加上采用材料，同過新食典老師精心配制，慢慢熬湯，制作出濃郁鮮美的湯底，再按照嚴格的自有工藝和技術要求，逐一制作出各類配料，堅持采用鮮活的花甲，確保品質和口感滋味。

    1、品牌形象支持
    加盟商的終端形象由總部邀請專業設計師精心設計，并且加盟商可以享用品牌的logo形象。
    2、整店輸出支持
    總部會為加盟商提供整店輸出支持，在運營流程、物料設備、新品更新、促銷策略等方面為加盟店提供整套的支持服務，助力加盟店快速營建好！
    3、免費培訓支持
    加盟商新加入開心花甲，會因為經驗不足而出現各種問題，亟需相關的培訓指導，為此，總部會不定期的安排各方面的培訓，提升各地加盟店的整體實力。
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    物流中心開發的在線訂購平臺實現物料及時訂購，物流配送成本和速度更優越。
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    總部會派出有著豐富的市場推廣運營經驗，熟悉消費者消費心理的團隊，幫助您解決在開店過程中遇到的各種問題。
    7、跟蹤服務支持
    總部對加盟店定期不定形式地進行抽查與調研，對加盟店的各個方面進行考核和評估提出指導意見，互相探討，共同提高。

    1、18周歲以上的公民，能獨立承擔民事責任。
    2、要認同品牌的經營理念和品牌理念，要認可品牌的運營模式。
    3、符合加盟加盟需求的相應資金實力。
    4、需按總部規定確定經營場地的位置和面積。
    5、服從總部統一管理，對加盟店品質有一定追求。
    6、加盟商要求具備合格的商業信譽和商業道德。
    7、擁有勇于開拓市場的熱情，擁有一定的經營管理經驗。