開封馬家燜烤雞腿，悄然流行于京城，并迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。可與電視欄目超級女生媲美，與網(wǎng)絡(luò)名人芙蓉姐姐、天仙妹妹齊名，與相聲名家郭德剛并駕齊驅(qū)，迅速形成席卷全國的不錯之勢。
烤雞腿腿在上爐烤之前，需提前腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，可以保持雞腿的水分，并有利于烤的過程中雞腿內(nèi)的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產(chǎn)品出品率，讓烤好的雞腿個個色彩金黃、“體態(tài)”飽滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發(fā)胖，可以大膽吃。
開封馬家燜烤雞腿燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調(diào)料與醬汁。烤好的雞腿，撒上專用的燒烤調(diào)料，唇齒留香，越吃越想吃。
經(jīng)典的奧爾良風(fēng)味，獨特的甜，香，辣風(fēng)味融合一體。用奧爾良腌料調(diào)理后的產(chǎn)品，表面金黃透紅，有光澤，氣味鮮香誘人，肉質(zhì)嫩滑，甜味與辣味相互交融，相互襯托，口味飽滿，回味十足，唇齒留香，食之難忘。
開封馬家燜烤雞腿正宗奧爾良風(fēng)味，奧爾良的甜香及辣香。表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中有檔次辣度，非常適合于喜愛奧爾良風(fēng)味的人群。新開封馬家燜烤雞腿，一種帶有奶香味道偏甜口的烤雞腿，較早出現(xiàn)在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。用橄欖油煎，炸，烤肉類時，橄欖油可在食物的表面形成一層保護層，這也是橄欖油優(yōu)于其它以多不飽和脂肪為主要成分的食用油的又一表現(xiàn)。這種保護層除了能防止食物粘在一起，同時有助于防止食物本身含有的水分及營養(yǎng)成分的流失，使得口味和口感更好。
