老西關作為百年老品牌、市重點保護品牌，廣州十大名小吃，是目前廣州操作簡便、口味保持正宗的小吃之一。食在廣州，味在西關。老西關自古就是廣州美食小吃的匯集，盛名遠播。老西關牛雜，秉承超過百年的傳統牛雜制作工藝，選用上好牛雜原料，制作工藝考究，湯底、醬料的調制一絲不茍，呈獻正宗的西關風味，地道的好牛雜。其特點是肉浸泡湯的鮮美，湯增肉的香濃，且有藥材的自然清香，吃肉喝湯，越吃越香，欲罷不能，食后強身健體，滋陰補陽，屬風味小吃的。

為了能夠讓西關的小吃能夠走出去，成為一個品牌。多年來，喜士華標連鎖運營中心已經致力于“老西關”整體品牌的運營和包裝，將物美價廉的西關名吃挖掘出來，以現代連鎖運營的先進里面對之進行梳理，在全國范圍內開展連鎖店。這兩年，這方面的工作取得較大的突破，尤其是老西關牛雜，已經在開設了一百多家連鎖店，門店遍布整個。喜士華標連鎖運營中心，正在以自己的努力，使得在的美食版圖，老西關逐步占據顯要的位置。

食在廣州，味在西關。廣州的美食琳瑯滿目，味道優佳，廣為傳世。西關美食是廣州美食的集大成者，尤其是小吃。而正宗的老西關蘿卜牛雜就是西關地區為出名的小吃之一，被業內人士譽為“廣州十大名小吃”。

而對于政府來說，由于“老西關”品牌的整體上市，為西關地區的傳統美食提供了一個合格的契機。因此，目前“老西關”已經取得了相關部門的支持，成為了行業重點扶持的小吃項目。經過百年的發展，如今的“老西關”正在以全新的面貌走出廣州，面向全國，走向全世界，迄今為止，廣州老西關牛雜加盟已經在全國開始上千家分店，成為廣東牛雜加盟品牌中的一把好手！
“老西關”品牌擁有多年發展加盟的經驗，目前在廣州的老西關牛雜加盟店就已經有上百家，分布在市區的各個角落，珠三角地區甚至全國各地都有老西關的牛雜加盟店，總數多達上千家。消費者無論走到哪里，只要見到老西關牛雜加盟店，都能找到正宗的西關風味蘿卜牛雜。