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老北京鹵煮

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

北京
經營模式：

經銷
成立時間：

2018-06-06
門店總數：

100
投資金額：5~10萬

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老北京鹵煮加盟介紹

　　鹵煮在北京是一道有名的的地方傳統小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。

　　鹵煮火燒在北京有名的是"小腸陳"，這道已有百余年歷史、被認為只有窮人才會吃的小吃卻起源于宮廷。

　　清宮廷中有一道名為"蘇造肉"的菜肴。愛新覺羅·溥杰先生的夫人浩著的《食在宮廷》中介紹，乾隆四十五年(1780年)，皇帝巡視南方，曾下榻于揚州安瀾園陳元龍家中。陳府家廚張東官烹制的菜肴很受乾隆喜愛，后張東官隨乾隆入宮，深知乾隆喜愛厚味之物，就用五花肉加丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等九味香料烹制出一道肉菜供膳。這九味香料按照春、夏、秋、冬四季的節氣不同，用不同的數量配制。這種配制的香料煮成的肉湯，因張東官是蘇州人，就稱"蘇造湯"，其肉就稱"蘇造肉"了。后來傳入民間，加入用面粉烙成的火燒同煮，便成為大眾化的風味小吃了。

　　出售"蘇造肉"的小販清晨在東華門外設攤，專為進入升平署的官員做早點。民國之后，什剎海一帶的飯館和東安市場的景泉居出售"蘇造肉"有名氣。《燕都小食品雜詠》中有"蘇造肉"的詠詩一首:"蘇造肥鮮飽志饞，火燒湯漬肉來嵌。縱然饕餮人稱膩，一臠膏油已滿衫。"并注說:"蘇造肉者，以長條肥肉，醬汁燉之極爛，其味極厚，并將火燒同煮鍋中，買者多以肉嵌火燒內食之。

　　那么"蘇造肉"又是怎么演變成鹵煮火燒的呢?"小腸陳"的創始人陳兆恩當時就是售賣"蘇造肉"的。舊社會用五花肉煮制的"蘇造肉"價格貴，一般老百姓吃不起，于是他就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入價格更便宜的豬下水煮制。沒想到歪打正著，一發不可收拾地創出了傳世美味。

老北京鹵煮加盟優勢

　　老北京鹵煮加盟優勢：

　　1、品牌優勢

　　合格的企業品牌形象是企業贏得競爭的一個重要因素。老北京鹵煮擁有強有力的團隊和執行團隊，多年來，嚴格的管理，專業的服務為其奠定了大品牌的形象和口碑。

　　2、產品優勢

　　老北京鹵煮所經營的產品是消費者為青睞的，在市場上評價很高，銷量不斷上升，為加盟商帶來更多經營。

　　3、技術優勢

　　專業的運營團隊為每一位加盟商提供技術支持。

　　4、培訓優勢

　　定期組織加盟商進行培訓指導，不斷學習，不斷超越。

　　5、服務優勢

　　總部建立了專業營運指導團隊，成立了多個加盟店跟蹤督導小組，啟動了“保姆式”營運支持服務，采用了完善的培訓系統，快速的物流網絡供應系統。根據不同市場和創業者的要求，提供個性化的支持服務（加盟店的市場經營定位和產品結構定位），解決創業者所遇到的一切問題，解決創業者的后顧之憂。

　　6、加盟優勢

　　投入資金低，輕輕松松就能做品牌店鋪老板。

老北京鹵煮加盟條件

　　老北京鹵煮加盟條件：

　　1、具有獨立民事責任的團體組織或個人。

　　2、認可并接受品牌的經營理念和模式，有志于創業加盟的人。

　　3、擁有相應的加盟實力，能夠滿足老北京鹵煮加盟低的加盟要求。

　　4、具備適宜經營“老北京鹵煮”的場所。

　　5、具備坦誠健康的合作心態并愿意接受公司總部的管理和培訓。

　　6、具有一定的資金實力和合格的商業信譽。

　　、富有責任感和開拓精神。

老北京鹵煮加盟流程

　　老北京鹵煮加盟流程：

　　1、了解咨詢

　　創業者在網上了解老北京鹵煮加盟的詳細信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。

　　2、前期考察

　　在了解了項目的基本加盟資料后，加盟商還需要對當地的市場做一個初步的調查，看看當地市場的市場行情，分析當地是否適合開一家老北京鹵煮加盟店。

　　3、加盟申請

　　創業者了解老北京鹵煮的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請表。

　　4、簽訂加盟合同

　　總部會對加盟商的基本信息進行核實，若是符合條件的話，總部會給予審核。審核的加盟商即可與總部商談具體的加盟事宜，并進行簽約儀式，正式成為加盟合作伙伴。

　　5、確定店址

　　確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

　　6、店鋪裝修

　　提供店面布置設計圖，提供店面形象設計規范稿，派相關人員現場驗收裝修店面。

　　7、運營培訓

　　開業前加盟商需要派遣相關人員前往總部進行培訓，包括技術培訓、運營培訓等。

　　8、開業準備

　　總部提供開業宣傳方案與促銷方案，協助加盟商制定開業計劃。

　　9、協助開業

　　公司專業人員到達加盟店協助店堂布置、貨品陳列等，幫助加盟店順利開業。

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