麻辣干鍋
更新時(shí)間:2016-06-12
麻辣干鍋發(fā)源于重慶縉云山,由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái),麻辣干鍋源于土家風(fēng)味,是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页W龇ǎ月椤⒗薄Ⅴr、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣干鍋屬于麻辣口味,但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō),四川屬于盆地,也屬于平原地區(qū),濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃,而每當(dāng)有重要的客人時(shí),便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò),可以吸收各種肉類和配菜的鮮味,加入本身的調(diào)料香味,混合起來(lái)以后,成就了"一鍋香"。 據(jù)統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),去年,中國(guó)餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額已突破1萬(wàn)億元大關(guān),連續(xù)16年增長(zhǎng)率在百分之十以上,全國(guó)餐飲企業(yè)網(wǎng)店目前已超過(guò)400萬(wàn)家今年上半年,統(tǒng)計(jì)局公布的中國(guó)餐飲業(yè)零售額已經(jīng)超過(guò)6000億元,預(yù)計(jì)全國(guó)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值可達(dá)到1,2萬(wàn)億元,麻辣干鍋加盟成為很好的加盟項(xiàng)目!