酸菜魚火鍋
更新時間:2018-03-22
酸菜魚火鍋用鮮魚加泡青菜制湯,因泡青菜味酸,故名。據說起源于川渝一帶,后將酸菜魚的吃法結合火鍋的吃法就形成了現在大家所熱愛的酸菜魚火鍋。“酸菜魚”用鮮魚加泡青菜制湯,因泡青菜味酸,故名。說起它的來歷,傳說頗多。 一個傳說始創于重慶市江津縣津福鄉的周渝食店,80年代中期經營酸菜魚,頗受食者贊許,此店陸續收了不少徒弟,藝成之后,離店自立門戶,該店的拳頭品種也隨之流傳四面八方。
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