| 加盟級(jí)別 | 省會(huì)城市 | 地級(jí)城市 | 縣級(jí)城市 | |
|---|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 150㎡ | 150㎡ | 150㎡ | |
| 蘿卜餡餅加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 | 裝修費(fèi) | 6.75萬元(450元/㎡*150㎡) | 6萬元(400元/㎡*150㎡) | 5.25萬元(350元/㎡*150㎡) |
| 經(jīng)營設(shè)備費(fèi) | 5萬元 | 4.5萬元 | 4萬元 | |
| 首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) | 4萬元 | 3.5萬元 | 3萬元 | |
| 廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) | 1.4萬元 | 1.3萬元 | 1.2萬元 | |
| 小計(jì) | 17.15萬元 | 15.3萬元 | 13.45萬元 | |
| 蘿卜餡餅加盟成本費(fèi)用 | 店面租金 | 1.44萬元/月(3.2元/天/㎡) | 1.35萬元/月(3元/天/㎡) | 1.26萬元/月(2.8元/天/㎡) |
| 人員工資 | 2萬元/月(4000元/月/人*5人) | 1.75萬元/月(3500元/月/人*5人) | 1.5萬元/月(3000元/月/人*5人) | |
| 水電雜費(fèi) | 2500元 | 2300元 | 2100元 | |
| 流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 | 10.32萬元 | 9.3萬元 | 8.28萬元 | |
| 小計(jì) | 3.69萬元 | 3.33萬元 | 2.97萬元 | |
| 蘿卜餡餅加盟總費(fèi)用 | 加盟合計(jì) | 20.84萬元 | 18.63萬元 | 16.42萬元 |
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備注： 1、流動(dòng)資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個(gè)月，四舍五入取整數(shù)，并且不計(jì)入成本支出。 2、以上加盟費(fèi)用為預(yù)估，可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別，僅供參考。 |
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蘿卜餡餅以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜、絲餡，煎制而成。成品做工考究，色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
餡餅制作原料：面粉1.5千克，老面500克。 配料：白蘿卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
餡餅調(diào)料：熟豬油1千克，味精、白糖、堿各20 克精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。
餡餅具體制作步驟： (1)用面粉(500克)，加入豬油(200克)，混合調(diào)制成稀酥面;用面粉(1千克)，加入老面揉勻發(fā)酵。 (2)削去蘿卜皮，洗凈，切成細(xì)絲，用鹽(20克)腌一下，擠出水分。肥瘦火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合，加入鹽(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。 (3)將酵面加堿中和揉勻后，放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面卷起，下60克1個(gè)劑子，每個(gè)劑子手拿兩頭扭兩轉(zhuǎn)，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
