四川妙廚餐飲管理有限公司，成立于2015年，經過數年發展，現旗下品牌妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚的直營店及加盟店已經遍布全國21省120余家，已成為蒸汽石鍋魚行業品牌之一，立足2018，妙廚老爹向全國200家的目標穩步前進!
在遠古的石器時代，人類部族是以石頭做鍋，烹制食物。隨著社會的變遷，石頭鍋漸漸退到餐飲幕后，成為散落在民間的特殊技藝。新世紀，隨著人們對自然的回歸，對返璞歸真的向往。在《四川妙廚餐飲管理有限公司》研發團隊的共同努力下，多年對“云南石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，運用現代蒸汽烹飪技術，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進行有機的結合，采用青城山的礦泉水，創立研發出的新一代特色蒸汽石鍋魚，特命名為：妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚，具有奇、怪、珍、味的特點。此技法承傳統之理念，襲火鍋之特色，融烤敦之技術，承特有之工藝，無須明火而成美味，3分鐘即可食用極大地滿足美食愛好者的需求。同時不需要廚房和廚師之烹飪方式。
石鍋源于七彩云南，云南具有生態之美。云南石林譽滿天下，云南的騰沖是火山地帶，云南石材含有大量有益元素，加熱過程融入湯汁內，使人體吸收。好鍋配好魚，選自好的魚，以名貴中藥材融入其中，讓食客吃起來不上火，富有養身、祛毒養顏之結果。原生態的新鮮度與奇特的飲食方式是極大的特色。
“妙廚老爹”泉水蒸汽石鍋魚傳承了遠古的精華，吸收現代知名工藝，在古老與現代的碰撞下產生的；在云南美食與四川火鍋的相互交融下而升華，它的誕生不僅是西南火鍋餐飲消費的一個標志，同時給都市生活的現代人帶去一種自然，一種慢節奏，遠古時期刀耕火種、餐具以石頭為主生活的一種遐想，讓食客在美味中靜下心來，享受此刻難得的慢節奏。
