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南京老鴨粉絲湯

加盟行業：

餐飲 > 小吃
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

南京
經營模式：

代理
成立時間：

2000-04-20
門店總數：

223
投資金額：10~20萬

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南京老鴨粉絲湯加盟介紹

　　鴨血粉絲湯，又稱鴨血粉絲，是南京的傳統名吃，是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點，以及南北皆宜的口味特色，風靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，各地均有不同，南京均采用用鴨血，流傳各地后又均有改變。南京的鴨肴已有1400多年的歷史，鴨血湯是鴨血粉絲湯的雛形，里面放有鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨胗等食品，清朝時期，有人將粉絲放入鴨血湯內，湯汁芳香四溢，賣相優佳，由此產生鴨血粉絲湯。另有一種說法是鴨血粉絲湯早由鎮江落第秀才梅茗所創，來自鎮江的人在南京經營了小吃店，然后將傳統的南京鴨血湯做了改良，放入了粉絲。不過無論是南京自創說還是鎮江改良說，有一點可以肯定的是鴨血粉絲湯不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作，都采用的是傳統制作金陵鹽水鴨的方法，是金陵菜中重要的代表。

　　傳說有一個很窮的人，殺鴨子的時候用一個小碗裝起來它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進去弄臟了。無奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了優先碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人競相猜測這美味的湯是如何烹飪的。某財主聽聞此事，封此人為職業廚師，專門給財主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后人遂得此佳肴!

　　另有說鴨血粉絲湯早是鎮江落第秀才梅茗所創，其所創的鴨血粉絲湯，曾經被晚清《申報》優先任主編蔣芷湘題詩稱贊"鎮江梅翁善飲食，紫砂萬兩煮銀絲。玉帶千條繞翠落，湯白中秋月見媸。布衣書生饕餮客，浮生為食不為詩。欲贊茗翁手，春江水暖鴨先知。"此記載可以說是關于鴨血粉絲湯早的有文可查的記載了。

　　不過鴨血粉絲湯在鎮江時用的是鵝血而不是鴨血，叫"鴨血"是因為叫的順口。鎮江的鴨血粉絲湯多用鵝血，南京的都用鴨血。南京對鴨血粉絲湯里的食材，選用金陵鹽水鴨烹飪法制出的鮮咸潤口的美味鴨腸鴨肝鴨肫，故市面上可以追溯到的真正的"鴨血粉絲湯"，源自南京無疑。

南京老鴨粉絲湯加盟優勢

　　1、完善的培訓系統。

　　南京老鴨粉絲湯加盟連鎖店開業前，接受總部專職人員的后廚技術、店面管理、店面服務、店面銷營、產品操作等一系列專業的、免費的培訓，使連鎖店能輕松管理店面。

　　2、專業的產品研發和生產技術。

　　公司設有專業技術研發部門和配送中心，使南京老鴨粉絲湯產品始終處于烤肉發展的前沿，每年產品的更新率達30%以上。總部聘請專業的人士負責生產技術和采購精選原料，提高/增加南京老鴨粉絲湯產品的質量和口味。同時根據各季節不同，適時調整各顧客群體需求。

　　3、整套成功的經營管理模式，提高/增加經營低。

　　專業的品牌管理公司、擁有完善的產品研發、店面管理、員工培訓、裝修設計、顧客服務、店面營銷、持續性督導后續支援、營銷策劃、新品推廣、新技術推廣、免費長期咨詢解答等一系列成功的規范及制度，南京老鴨粉絲湯創業者可以直接使用已形成的市場和很知名度和成功的經營模式；享有成功的品牌和既有消費者，為各連鎖店提供完備而規范的管理扶持。

　　南京老鴨粉絲湯翻臺率高，顧客無需等待，便可吃上健康美味的大餐，速度快自然受歡迎。同時，南京老鴨粉絲湯在食品衛生方面絕不含糊，南京老鴨粉絲湯堅持著多項衛生標準要求，嚴格把關，統一管理，在業界有著不俗的口碑與贊譽。

南京老鴨粉絲湯加盟條件

　　加盟條件：
　　1、具有民事責任能力的自然人或企業法人。
　　2、認可并接受的經營理念和模式，有志于創業加盟的人。
　　3、開店前期，需自備充足的加盟經營資金。
　　4、有固定的經營場所。
　　5、加盟商在當地要有合格的商業關系，要與當地的大型主流商場保持合格的關系。
　　6、具備合格的合作意識以及合格的商業信譽。
　　7、能夠吃苦耐勞，工作踏實，一直保持有積極向上的心態。

南京老鴨粉絲湯加盟流程

　　南京老鴨粉絲湯加盟流程：
　　1、咨詢加盟信息
　　加盟商如果對于南京老鴨粉絲湯品牌比較感興趣，可以網上在線客服進行資訊，也可撥打網站的免費電話，讓公司的工作人員進行詳細的講解。
　　2、實地考察
　　加盟商如果對電話咨詢有所疑問可以前往加盟總部進行考察。
　　3、加盟申請
　　意向客戶到公司進行產品、品牌等多方面考察，提交申請表，總部進行資格審查。
　　4、簽署加盟協議
　　加盟商在對總部進行實地考察后，依舊確認要加盟，并且總部也同意該加盟商加盟，就可正式簽訂加盟協議。
　　5、店鋪選擇
　　總部派協助加盟商進行店鋪的選址工作。
　　6、店面裝修
　　向總部提供所需裝修店鋪的標準建筑尺寸圖，總部免費為合作商設計，并指導裝修。
　　7、運營培訓
　　公司總部會派專業的講師給予加盟商進行系統的培訓。
　　8、開業準備
　　做好開業前準備。可邀請當地領導、名人，親朋好友參加開業儀式，也可向總部申請派員出席開業營銷活動。加盟店正常開業后，長期免費提供新技術、新產品升級服務，讓您輕松開店，穩妥經營。
　　9、開業慶典
　　一切開業活動籌備完善后，就在選定的開業日子里正式開業，宣布門店正式投入運營。

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