公司,憑借著對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確把握,與韓國(guó)公司合作,將牛排杯這全新美食引進(jìn)國(guó)內(nèi),作為韓國(guó)美食的搬運(yùn)工,成功保留了韓式美食的特色與味道。憑借其實(shí)力的團(tuán)隊(duì)、多年成功的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、對(duì)加盟商一站式扶持、合格的口碑,2021年諾德牛排杯必將在加盟市場(chǎng)大放異彩。
來自諾德牛排杯特色小吃,在韓國(guó)本土人氣十足,每天店前都要排起長(zhǎng)龍,高人氣甚至蔓延內(nèi)地,部分國(guó)內(nèi)食客不惜出國(guó)只為這美味牛排杯。牛排+飲品結(jié)合于一杯,創(chuàng)立吃法,擁有創(chuàng)立食尚,好口碑、好味道,不用千里迢迢去韓國(guó),就在街邊等你來!
牛排有別于其他大部份熟食,牛排通常不會(huì)煮至全熟,而是可以以個(gè)人喜好調(diào)較生熟程度。生熟程度以奇數(shù)區(qū)分,主要分為:
全生牛排(Raw):完全未經(jīng)烹煮的生牛肉,這種做法只會(huì)用在某些菜式例如韃靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亞菜肴)或生牛肉沙拉。
近生牛排(Blue):正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒,目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度,使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差,外層便于掛汁,內(nèi)層生肉保持原始肉味,再者視覺感受不會(huì)像吃生肉那么難接受
一分熟牛排(rare):牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度,同時(shí)有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行?,但還未產(chǎn)生大變化,切開后 上下兩側(cè)熟肉棕色,向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色,伴隨刀切有血滲出。(新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯,對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種作用)
五分熟牛排(medium):牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色,整個(gè)牛排溫度口感均衡。
七分熟牛排(medium well):牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色,夾雜著少量粉紅色,質(zhì)感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排(well done):牛排通體為熟肉褐色,牛肉整體已經(jīng)烹熟,口感厚重。