牛三堂肉丸胡辣湯作為民間小吃，歷久不衰，以其的制作技藝和口感，從鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)走向大中城市，從地?cái)偨?jīng)營(yíng)到規(guī)模發(fā)展，從小吃走向貴賓宴席，豐富了中華餐飲文化的內(nèi)涵，具有極大的文化價(jià)值。
公司，成立于2016年，是集餐飲、生產(chǎn)和銷售為一體的綜合性食品企業(yè)。本企業(yè)下轄餐飲事業(yè)部和食品生產(chǎn)廠兩大經(jīng)營(yíng)主體。主要經(jīng)營(yíng)以麻、辣、香特色的牛三堂肉丸胡辣湯及為主的快餐店。以醇香可口，獨(dú)特風(fēng)味贏得口碑，并使胡辣湯風(fēng)味享譽(yù)中原。
公司尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，并以誠(chéng)信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)造很好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的服務(wù)，很好的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅(jiān)持用戶至上，用心服務(wù)于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動(dòng)客戶。
2017年，牛三堂肉丸店正式開業(yè)，短短的一年，牛三堂肉丸品牌深耕高新區(qū)市場(chǎng)，直營(yíng)店達(dá)到4家，簽約加盟6家，這是團(tuán)隊(duì)七年餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)積累，厚積薄發(fā)的結(jié)果，野山菌的定位開創(chuàng)了傳統(tǒng)胡辣湯品質(zhì)的整體提升，抓住了消費(fèi)升級(jí)的快車，更干凈、更安全、更健康的品牌形象深入人心。
牛三堂肉丸胡辣湯品牌自成立以來，以弘揚(yáng)河南傳統(tǒng)美食文化為己任，立志成為受人尊重的品牌為愿景，把健康和快樂帶給每一個(gè)人為使命，堅(jiān)持與雙匯等大品牌合作，敢于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，為提升食品安全起到了積極示范作用。一口牛三堂肉丸，一縷思鄉(xiāng)情，為這個(gè)年輕的品牌注入了靈魂，它不但是一碗健康美味的野山菌胡辣湯，更寄托了河南人對(duì)家鄉(xiāng)的思念、熱愛，代表了我們河南人的熱情、善良、勤勞。
胡辣湯由多種中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點(diǎn)是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。目前，已經(jīng)發(fā)展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國(guó)河南的特色湯類食品，后傳入陜西，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點(diǎn)是麻辣鮮香，營(yíng)養(yǎng)開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等面點(diǎn)。
