盤古烤豬蹄自上市以來，就以“小眾品牌，大眾消費”的經營理念廣為人知，目標消費群多是當地人，男女老少皆宜，味美價廉，人均消費水平低，是人人都能消費得起的休閑美食，致力為這一層次的消費者創造更多更值得期待的驚喜。
盤古烤豬蹄加盟總部對傳統美食不斷挖掘整理，多年的潛心研究，解決中餐標準化問題，實現七個“現代化”：產品創立化、服務品牌化、工藝流程化、設備自動化、生產規模化、操作計量化、管理規范化。公司注重餐飲文化的傳播與交流：先后策劃組織了新派燒烤大賽、保健與藥膳技術交流大會等一系列有影響力的活動，并榮獲了多項榮譽證書，實現了社會、企業、經銷商三贏的合格局面。公司以強大的實力贏得消費者和創業者的青睞，成為餐飲行業當之無愧的龍頭！
近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，據有關方面的統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。
數據顯示，2015年餐飲業零售額實現8886．8億元，同比增長17．7。2016年1－8月份全國餐飲業零售額累計6537．6億元，同比凈增884．9億元，增長15．7，全年增長直逼萬億。業界普遍樂觀估計，2017年餐飲業可至1萬3千億。肥碩的市場，巨大的機會，難以抵擋。即使受到金融危機的沖擊，在相關行業處于微利狀相關數據顯示，餐飲業近幾年的年消費總額均達到2萬億元，并成為連續20年實現兩位數增長。
