開火鍋店容易遇到的四大難題庖丁家告訴你

創業開火鍋店并非有錢就能萬事大吉，在開火鍋店的過程中也容易遇到一些問題，今天小編就為大家總結了一下開店容易遇到的問題有哪些，以及如何解決。

1.門店選址難

火鍋店生意好不好，得看門店選擇得如何。沒錯，選址很重要，但卻也是個難以攻克的難題，在此庖丁家總結多年經驗為大家準備了一下幾點建議：

·盡量將店開在人流的出口處，比如超市出口附近，或者地鐵站出口旁，這樣能為你帶來更大的客流；

·選擇轉租門面時一定要看清楚條款，不要被轉租人糊弄；

·門店前不要有遮擋物，避免行人看不到火鍋店，加大消費者到店就餐的難度；

2.員工招聘難

經分析發現，招工難主要是工資低、工作技術含量不高所導致，這就讓許多有想法有能力的年輕人不會靠近。為解決這個問題，建議適當提高招工要求并給予豐厚的薪資，招聘員工不僅要考驗應變能力和服務親和力，同時還需具備一定的藝術能力，能為顧客帶去娛樂和欣賞的價值，這樣的員工才是現目前火鍋店需要的核心人才。

3.系統化運營難

火鍋店開業后期總是難以實現系統化運營，不知道如何通過系統化運營來提高火鍋店工作效率，都是自身能力不足應付所帶來的問題。

選擇大品牌大企業加盟，就能解決這一難題。加盟之后直接獲取品牌方提供的，總結數十年經營經驗而得出來的從策劃籌備到后期維護顧客的一整套經營方案，并且24小時關注你門店的經營狀況及時解決經營難題。

4.員工管理難

如何提高員工的工作熱情的積極性？如何解決店內懶散的風氣？都是需要深度思考的問題，但并非所有人都能得出答案。為幫助大家更好地管理員工，我們建議建立員工激勵制，即每月根據員工的綜合表現（顧客滿意度、工作完成量、工作態度等方面）來得出一個分值，根據分值高低進行排名，名次靠前者給予一定的獎勵，名次靠后者要接受一定的懲罰，這樣一來大家為了得到獎勵避免懲罰，都會主動積極地工作，店內的效率將大大提升。

綜上，注意以上幾點，方能開出一家好的火鍋店來。希望能對你有所幫助，如有疑問，也可給我們留言互動。