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蓬萊小面

加盟行業(yè)：

餐飲 > 拉面
適合人群：

暫無
品牌發(fā)源地：
經(jīng)營模式：

暫無
成立時間：

2004-04-30
門店總數(shù)：

80
投資金額：5~10萬

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蓬萊小面加盟介紹

蓬萊小面加盟

民國時期，傳人衣福堂制做的蓬萊小面遐邇聞名(俗稱“衣福堂小面”)。衣福堂祖籍棲霞，13歲學廚，自營過挑擔拉面，與人合開過兼營小面的飯店，1945年自營“衣記”飯館。他制做的小面用料和做工極其考究，故供應量不大，每晨僅售百碗，以其做工考究、味道鮮美遠近聞名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引為憾事。

建國后，蓬萊大小飯店早餐多有經(jīng)營，中有檔次賓館亦以之待客，每晨銷售量3萬余碗。

與大面相對應的小面，也是久負盛名的風味小吃。它用與拉面相同的拉面技術，拉出勻條，用名產加吉魚作鹵，以其面胚少、鹵汁多而有別于大面，又以其清鮮味美、風味別具而自立特色。

系傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。面條為人工拉制(抻面，當?shù)厮追Q“摔面”)，條細而韌，鹵為真綢(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。

蓬萊小面加盟優(yōu)勢

蓬萊小面加盟

按蓬萊農村的傳統(tǒng)，逢喪逢喜，“蓬萊小面”是民間宴會中必上的主食，因此，在民間，這種宴請也就以“吃面”代稱，去別人家赴宴也就是“去吃面”。
在主菜過后，吃“蓬萊小面”會被視為對主人的尊重，因此主人一般都會聘請當?shù)乇容^有身手的師傅來現(xiàn)場“摔面”。
蓬萊小面已有近200年的歷史，是山東蓬萊地區(qū)的傳統(tǒng)風味面食。這種面食且鹵多面少,用綠豆瓷的小湯碗作盛器,形狀小巧玲瓏,故稱“蓬萊小面”。面條為人工拉制，條細而韌，鹵為真鯛熬湯兌制......

蓬萊小面加盟條件

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張磊

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2025-08-30 07:17:53 來自 江蘇省[電信] 49.90.48*
約先生

我在新疆，對此項目很感興趣

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2025-08-27 03:57:58 來自 江蘇省 49.90.171*
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我有興趣,請晚點聯(lián)系我

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2025-08-23 12:47:50 來自 江蘇省 49.94.46*
蕊

我有興趣,請聯(lián)系我;10-15萬。

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2025-08-19 10:06:55 來自 甘肅省蘭州市安寧區(qū) 42.92.54*
耿先生

請聯(lián)系我，謝謝！

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2025-08-17 05:52:14 來自 澳門特別行政區(qū) 60.246.62*

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