秦記涼皮在秦朝宮廷秘方的基礎上，以現代工藝技術結合傳統手工藝制成主料涼皮，加入品種豐富、營養搭配合理的鋪料，后調入制造的料汁和配料制作而成。口味鮮辣勁道，回味無窮。
在輔料和湯汁的調配上，秦記涼皮十分講究。涼皮是精選陜西關中上等小麥麥心部分，經18道工序延續古法純手工蒸制制成，不僅保留了高含量蛋白質，而且涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料，燒開后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調料，經3小時以上的燉煮，制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。辣椒選用的是陜西特產的大紅線辣椒，經風干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料，再將上等菜籽油燒至220度，并涼至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多種名貴調料激香，制成風味的辣椒。制造的辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起，使每一口涼皮如在舌尖起舞，鮮、香、酸、辣彌漫整個味覺系統，讓復雜口感盡情融合。《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和制造的辣椒及勾魂料汁，使得秦記涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。
秦記涼皮和臭豆腐一樣是有很長歷史的休閑小吃，擁有很多的很多忠實的粉絲。秦記涼皮，米皮也是創業者的寵兒，小成本大實現目標，是很多小加盟創業者的選擇。所以今天我就為大家介紹米皮什么品牌好吃?
秦記涼皮來自陜西的自有工藝，歷史悠久口味純正。自制料包含有多種中藥成分，經過特殊提煉取其精華而不留藥味，輔料的制作方式經過多年研制與改善，口味獨特且符合大眾。干凈整潔的操作臺，看得見的制作方式，看得見的健康飲食。精心搭配用料考究，真正做到色香味俱全。所以米皮什么品牌好吃?答案當然是秦記涼皮小吃。
