乾隆石鍋魚以其獨特的菜品主打產品、綠色健康的一次性植物油鍋底、時尚典雅的裝修風格、熱情周到的服務，深深贏得廣大顧客的一致好評，乾隆石鍋魚堅持誠信、健康的經營之路，倡導綠色、健康、時尚、環保的生活理念，迎合消費潮流建立一個形象合格且知名度高的連鎖企業品牌形象。

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很 大，而且火鍋種類的經營方式業不斷創立，在經營模式上，連鎖企業業不斷推陳出新，有傳統式、自助 式、大鍋小鍋之分，而且“菜品自選，看中才取，結帳點盤子”的被譽為火鍋業第三種模式的普賴斯還獲得版權局版權保護，說明火鍋連鎖業的經營意識在 迅速提高。