燒雞又名熏雞是中華傳統風味菜肴。部分烹飪方法是將涂過飴糖的雞油炸，然后用香料制成的鹵水煮制而成。其中，道口燒雞為出名，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、咸淡適口、熟爛離骨、肥而不膩。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。具有食療和養生功能。

　　燒雞又名熏雞，主要名震在東北、山東地區，經市場調查，在部分地域比如山西，對于燒雞知之甚少，甚至一度誤把燒雞當作烤雞!然而因為制作工藝的不同，烤雞常常皮兒香肉不香，燒雞卻香入骨髓!

　　燒雞本源屬八大菜系之首——魯菜系 ，然而以東三省聞名的東北燒雞在北菜制作基礎之上吸納魯菜烹調方法之精華，別樹一幟，形成了富有地方風味的東北燒雞!而溝幫子熏雞較為有名!

　　原料：多年生老母雞、老湯、生姜、香葉、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、蓽菠、良姜、陳皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、綠茶、食用鹽等

　　配比：多為各家之所長，每一家的燒雞做法有區別的同時，味道也不同!而在配料配比上，大部分在網絡上給出的都是虛構的，在使用過程中應注意甄別!以免浪費食材!

　　特點：百里飄香、皮兒香肉也香、入口生津、回味無窮、香而不膩、色澤誘人

　　食用方法：即食熟食品，冷藏味道更佳，不建議冷凍后加熱食用(容易脫味);手撕裝盤，更具美美食風情，味道更佳;

　　藥理功用：由于煮制過程中十多味香辛料中，大部分為中草藥類，具有健脾開胃，滋陰垂補的結果!同時對于厭食有很好的輔助作用!

　　1、靈活創業

　　廣大創業者可以加盟方式靈活創業。既可到商業鬧市、集貿市場、學校、醫院、住宅臨街設店，也可進大商場、超市、便利店、電腦城、車站碼頭機場、各種專業市場及任何門店內開“店中店”、“店中柜”，既可固定開店也可推車擇點流動經營。

　　2、口味迷人，啟動市場

　　燒雞世家香雞、烤鴨系列產品，色澤金黃，香味誘人。具有肉嫩骨香、益氣活血，開胃健脾、滋補養身之結果，口感外酥里嫩，入口奇香四溢，食后口鼻生香，口味純正，久吃不厭，對消費者產生不錯親和力，迅速形成習慣型消費。

　　3、連鎖體系，成熟模式

　　對各加盟店，實行統一品牌，統一管理，統一培訓，統一服裝，統一包裝，統一自有工藝統一生產工藝，統一宣傳材料。燒雞世家香雞、烤鴨項目擁有成功的區域操作模式，能快速啟動市場，憑借特色的產品，獨特的賣點、不錯的服務幫你迅速帶領消費市場。

　　4、特色自有工藝，美味又實在

　　特色自有工藝是燒雞世家香雞、烤鴨系列特色美食在激烈的市場競爭贏得成功強有力的扶持。每一個自有工藝都經過飲食和研究人員多次組方、篩選和配比而確定下來的，因為我們深知，小吃美味可口又特色才能在市場中立于不敗之地。

　　5、強大品牌專業設計

　　“燒雞世家”作為一個企業品牌，從市場營銷策略、產品設備的結構到外觀均由專業人員設計。

　　6、實力雄厚項目豐富

　　公司憑借自身雄厚的經濟實力和科研實力，在傳統燒雞世家香雞的工藝、品種、口味的基礎上不斷推陳出新，現以形成三個大類，幾十個小項，數百個品種。

　　7、全程服務不操心經營

　　公司提供加盟前項目咨詢、選項指導、加盟后的住宿安排、項目培訓，選址指導、開業咨詢、開業后的技術支持、品牌支持、經營指導等全程服務，讓每一位加盟者都能合格經營，無后顧之憂。

　　1、擁有法人的資格合法經營。

　　2、加盟者要具有強烈的事業心、成功意識和品牌意識。

　　3、認同燒雞世家的企業文化、經營理念、運營模式、考核管理制度等。

　　4、燒雞世家加盟商具備足夠資金實力，可滿足資金要求。

　　5、具備一定的能力管理。

　　6、遵守公司保密事項，不透露詳細情況。

　　1、初步了解

　　創業者撥打加盟熱線進行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

　　2、實地考察

　　到義興張燒雞世家總部考察，與接待人員深入交流、了解公司運營狀況。

　　3、確定進貨數

　　繳納市場提高/增加金，準備進貨款，并根據當地市場情況確定進貨機型和數量。

　　4、簽約

　　加盟商需要與總部簽訂加盟合同，交納相應的加盟費用后，總部會將品牌的經營授權給加盟商。

　　5、商鋪確認

　　確定開店位置、面積，在總部指導下，確定選址方案。

　　6、安排施工

　　公司免費為加盟商店鋪設計裝修圖紙，經雙方確認后安排施工。

　　7、總部培訓

　　為加盟商提供多方面培訓。

　　8、開業前準備

　　店面裝修設計、前期營建籌備、開業前培訓指導、人員招聘、開業營銷活動策劃等。

　　9、開業典禮

　　開業當天，按照既定的流程開業，總部也會送一些開業的小禮品。