山西老陳醋歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，幾來(lái)，素以“風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)合格”，色、香、味俱佳而位居中華四大名醋之榜首，成為盛開(kāi)于國(guó)釀醋行業(yè)之叢中一朵艷麗的奇葩。
山西水塔老陳醋股份有限公司雄鋸于“老陳醋之鄉(xiāng)”-----清徐縣,是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)規(guī)模很大、產(chǎn)品品種多、市場(chǎng)占有率很高的老陳醋生產(chǎn)企業(yè)。
水塔總公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)已形成了以原料基地、科研開(kāi)發(fā)、制曲釀造、包裝運(yùn)輸、營(yíng)銷(xiāo)策劃、旅游文化為一體的綜合性企業(yè)集團(tuán)。公司擁有資產(chǎn)2億元,占地60萬(wàn)平方米,并以農(nóng)企合作方式配套建立起了一個(gè)2萬(wàn)畝的好的高粱種植基地,年產(chǎn)食醋達(dá)到了6萬(wàn)噸。公司擁有自己的科研研發(fā)人員,同時(shí)還與國(guó)內(nèi)諸多大中專(zhuān)院校、科研單位建立起了科研合作關(guān)系，有著較強(qiáng)的科研優(yōu)勢(shì)。公司在武潤(rùn)威董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，經(jīng)過(guò)全體員工共同努力，獲得了許多殊榮：太原市政府授予“太原市科技示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，并連續(xù)多年被評(píng)為太原市“明星企業(yè)”、“先進(jìn)企業(yè)”、“模范單位”、“文明單位”。曾多次被評(píng)為“山西省明星企業(yè)”、“模范單位”。連續(xù)十幾年被授予“全省消費(fèi)者信得過(guò)單位”、“AAA級(jí)信用度單位”。在2000年食品工業(yè)協(xié)會(huì)上被授予“全國(guó)食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“調(diào)味品品牌企業(yè)20強(qiáng)”。2001年，保健食品協(xié)會(huì)授予“保健食品50強(qiáng)企業(yè)”。2002年2月，公司的“水塔”牌商標(biāo)榮獲“有一定名氣商標(biāo)”；8月，“水塔”牌陳醋、老陳醋榮獲“產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。在此基礎(chǔ)上，2003年9月“水塔”牌食醋再度榮獲“品牌”產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，2003年11月取得美國(guó)FDA認(rèn)證。
公司建成投產(chǎn)的尤品老陳醋生產(chǎn)線(xiàn)是由本公司科技人員自行設(shè)計(jì)建成的。該項(xiàng)目起點(diǎn)高、設(shè)計(jì)新、科技含量高、發(fā)酵工藝全部采用大型不銹鋼大罐，生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)現(xiàn)了管道化輸送、機(jī)械化操作、微型化管理、工效比傳統(tǒng)工藝提高一倍，產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量顯著提高。整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中的配料、濕度、溫度自動(dòng)化控制，達(dá)到全年均衡生產(chǎn)，把千來(lái)不變的山西老陳醋傳統(tǒng)釀造工藝推向一個(gè)新臺(tái)階，使山西釀造技術(shù)有了質(zhì)的飛躍。這是山西醋業(yè)發(fā)展史上里程碑式的創(chuàng)立工程。幾年來(lái)，公司科研開(kāi)發(fā)中心不斷與有關(guān)科研人員協(xié)作，相繼開(kāi)發(fā)出系列保健醋、醋飲料、保健醋膠囊等40多個(gè)新品種，為增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展后勁、拓寬國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、提高企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
質(zhì)量是市場(chǎng)的通行證，是品牌的生命。“名在品質(zhì)、貴在工藝、優(yōu)在原料、好在水質(zhì)”是水塔產(chǎn)品專(zhuān)屬的內(nèi)涵，為了打造優(yōu)異的品牌產(chǎn)品，公司采用國(guó)際先進(jìn)的ISO9001-2000國(guó)際質(zhì)量管理體系，在全公司各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)形成完善的質(zhì)量管理網(wǎng)，并將品牌意識(shí)貫穿生產(chǎn)全過(guò)程。同時(shí)，公司以“傳承文明，釀造精典”為已任，水塔人的勤勞智慧與特殊的自然地理環(huán)境緊密結(jié)合，順應(yīng)春夏秋冬自然交替的規(guī)律，提高梁之精魄，取水質(zhì)之純潔，結(jié)天、地、人和諧之精髓。不斷歸納總結(jié)，不斷創(chuàng)立發(fā)展，整理出了一套在山西醋業(yè)乃至醋業(yè)生產(chǎn)中的工藝，同時(shí)，公司將計(jì)算機(jī)技術(shù)引入制醋領(lǐng)域，先后推出了水塔牌陳醋、老陳醋、風(fēng)味醋、保健醋、飲料醋、尤品醋等七大系列100多個(gè)品種，產(chǎn)品以其清香濃郁、綿酸醇厚的獨(dú)特風(fēng)味馳名中外，被譽(yù)為“天下優(yōu)先醋”。暢銷(xiāo)全國(guó)30多個(gè)省、市、自治區(qū)，并已批量出口到美國(guó)、新加坡、英國(guó)、日本、加拿大、東南亞等和地區(qū)。
為了進(jìn)一步開(kāi)拓海外市場(chǎng),總公司于2005年5月31日正式組建我山西水塔國(guó)際貿(mào)易有限公司,我貿(mào)易公司位于太原高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，具有獨(dú)立的法人資格。經(jīng)商務(wù)部核準(zhǔn)，已獲得進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)，現(xiàn)有員工 30 余人。公司全權(quán)代理水塔牌系列陳醋的出口業(yè)務(wù)，同時(shí)兼做各種農(nóng)副產(chǎn)品、紡織品、自動(dòng)化設(shè)備、電子產(chǎn)品、機(jī)電設(shè)備等進(jìn)出口業(yè)務(wù)。
為弘揚(yáng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華食醋文化，展示醋都新風(fēng)貌，公司自籌資金興建了國(guó)內(nèi)優(yōu)先座醋文化博物館，它宏偉壯觀(guān)，氣勢(shì)磅礴，再現(xiàn)了晉醋文化之輝煌氣勢(shì)。
新的世紀(jì)、新的起點(diǎn)。公司董事會(huì)提出了“五十年不落后、亞洲第優(yōu)異、以市場(chǎng)為導(dǎo)向、向市場(chǎng)要效益”的奮斗目標(biāo)。面對(duì)變幻莫測(cè)的市場(chǎng)和們加入WTO后所帶來(lái)的新形勢(shì)，公司董事會(huì)今后將繼續(xù)依托資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，面向國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，聯(lián)合、兼并、收購(gòu)、入股等方式打造醋業(yè)“航空母艦”，憑借優(yōu)異的管理、優(yōu)異的技術(shù)打造優(yōu)異的品牌，把水塔醋做為亞洲及至世界很大的食醋生產(chǎn)基地，向世人、國(guó)人全面展現(xiàn)優(yōu)異的民族工業(yè)集團(tuán)，爭(zhēng)取為人類(lèi)健康事業(yè)做出更大貢獻(xiàn)！相信，在公司全體員工不懈的努力下，“水塔”的明天將更加燦爛、輝煌！
