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山西刀削面

加盟費用10~20萬
加盟區域全國
行業分類餐飲小吃
創業人群自由創業在崗投資現有公司增項畢業生創業
公司名稱山西刀削面
成立時間1999-05-04
門店數1
公司地址山西省

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

山西刀削面加盟費用

加盟城市		一線城市	二線城市	三線城市
店鋪面積		35㎡	35㎡	35㎡
山西刀削面加盟基礎費用	裝修費	2.1萬元(600元/㎡*35㎡)	1.75萬元(500元/㎡*35㎡)	1.4萬元(400元/㎡*35㎡)
	經營設備費	5.5萬元	5.2萬元	5萬元
	首批進貨費/原料費	5萬元	4.5萬元	4萬元
	廣告宣傳及開業費	8000元	7000元	6000元
	小計	13.4萬元	12.15萬元	11萬元
山西刀削面加盟成本費用	店面租金	5000元/月(4.8元/天/㎡)	4400元/月(4.2元/天/㎡)	4000元/月(3.8元/天/㎡)
	人員工資	5600元/月(2800元/月/人*2人)	4800元/月(2400元/月/人*2人)	4200元/月(2100元/月/人*2人)
	水電雜費	1200元	1100元	1000元
	流動/儲備資金	3.19萬元	2.76萬元	2.46萬元
	小計	1.18萬元	1.03萬元	9200元
山西刀削面加盟總費用	加盟合計	14.58萬元	13.18萬元	11.92萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上加盟費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

山西刀削面加盟介紹

　　山西刀削面（Shanxi sliced noodles）是一種山西的特色傳統面食，因其風味獨特，馳名中外。
　　刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。它同武漢熱干面、北京炸醬面、河南燴面、四川擔擔面同稱為五大面食名品，享有盛譽。山西刀削面小二刀削面還是極少數我國擁有完整文化和宗傳的廚藝流派，尤其是關于刀削面的詩文、楹聯具有神韻、心懷蒼生、寓意天下，令人嘆為觀止。
　　無論是電影、電視劇還是書籍中，只要提到和山西有關的故事，鏡頭中總會出現“技藝嫻熟的師傅，和好的面團頂在頭部，兩只手中分別拿一把削面刀，在頭頂上“嗖嗖”揮動。“飛刀削面”在山西已成為一種表演藝術，這樣的鏡頭曾出現在2010年舉辦的上海世博會中。太原全晉會館的飛刀削面就有三絕：快，每分鐘能削出200根以上，令人眼花繚亂；準，1.5米外放個玉盤，削面根根入內；奇，表演者頭頂面團雙手舞削，更有腳踏在獨輪車之上表演，驚險壯觀。在這場舉世矚目歷時184天的盛會中，山西面食師傅為海內外游客展示著面食的獨特魅力。所以，人們說：“吃刀削面是飽口福，看刀削面是飽眼福”。
　　刀削面對和面的技術要求較嚴，水、面的比例，要求準確，一般是一斤面三兩水，打成面穗，再揉成面團，然后用濕布蒙住，餳半小時后再揉，直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到，削時容易粘刀、斷條。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用萊刀，要從制造的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團，右手持刀，手腕要靈，出力要平，用力要勻，對著湯鍋，嚓、嚓、嚓，一刀趕一刀，削出的面葉兒，一葉連一葉，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，面葉落入湯鍋，湯滾面翻，又象銀魚戲水，煞是好看。高明的廚師，每分鐘能削二百刀左右，每個面葉的長度，恰好都是六寸。吃面前，能夠參觀廚師削面，無異于欣賞一次藝術表演。[1]
　　刀削面的調料（俗稱“澆頭”或“調和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應時鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上點老陳醋，十分可口。

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投資費用小貼士

加盟費

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保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。