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王梅英面皮在選用的花椒和辣椒方面,王梅英面皮的要求是非常苛刻的,四川茂汶花椒,價(jià)格高,且香味更加濃郁純厚,籽少皮厚,其顏色鮮艷,顆粒飽滿且開(kāi)口率高,在眾多花椒品種中較易識(shí)別,在辣椒選取方面,王梅英面皮選用來(lái)自四川當(dāng)?shù)氐睦苯罚鋫€(gè)頭大、顏色紅,用來(lái)做小面的時(shí)候色澤更加誘人,而且辣味兒夠勁,王梅英面皮沿襲了傳統(tǒng)面食的正宗做法,從選材配料上告訴您,一碗面要怎么樣做到麻、辣、鮮、香,面面俱到。
王梅英面皮面里再加上好的板油提香,一碗極富麻辣誘惑力的面皮就做成了,一碗面夠不夠鮮,精華全在湯里,王梅英面皮的湯是將豬大骨磨成粉狀袋裝,不添加任何香料和添加劑,精心熬制出的湯是純白色的,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
王梅英面皮的經(jīng)營(yíng)理念早已進(jìn)行了深度的優(yōu)化和明確的定位,除了保留傳統(tǒng)的制作工藝外,王梅英面皮的團(tuán)隊(duì)在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈的市場(chǎng)環(huán)境下,快速的建立起完善的運(yùn)營(yíng)管理體系、產(chǎn)品生產(chǎn)體系、門店?duì)I建體系和營(yíng)銷推廣體系,讓整個(gè)價(jià)值鏈體系化的流轉(zhuǎn)和運(yùn)作起來(lái)。