北京王小鹵網絡科技有限公司用忠誠、奉獻、務實、創立的精神共同打造出王小鹵豬蹄文化、詮釋著王小鹵豬蹄人幫助客戶的成功是我們的成功。未來的餐飲產業將處于更廣闊的高速發展期。公司作為綠色餐飲的倡導者，嚴格把關項目開發、原材料選擇、物流配送、生產工藝等每個環節，致力于用負責任的態度打造綠色餐飲。我們始終堅持用戶至上 用心服務于客戶，堅持用自己的服務去打動客戶，大力開拓國內市場。
王小鹵的目標用戶是25-40歲、北上廣深的白領女性，這群人愛漂亮，消費能力強。豬蹄有美容養顏的結果，能得到這個群體的認同。而請作家安意如代言王小鹵是機緣巧合，但也正好為鹵豬蹄增加了更多“女人味”。隨著對目標用戶營銷力度的加強，王小鹵開始有更多用戶關注。為了更快速響應各地用戶的需求，創始人將王小鹵從市區遷至北京順義郊區，靠近空港，能夠更方便地使用順豐冷鏈，同時與殘奧會供應商聯合打造廚房，以此降低成本、提高配送效率和產能。在定位和運營方面，鹵制品市場逐漸趨向零食化、娛樂化、線上線下一體化，大家都想在鹵制品市場分一杯羹，競爭日益激烈。
王小鹵豬蹄選肉質好的豬蹄，加入老姜、胡椒等香料，鹵至20分鐘后翻面，一般1小時鹵成。王小鹵豬蹄集粵菜和川菜所長，既有粵菜和潮汕菜注重的用料選料、味尚清鮮、油而不膩的特色，更有川菜調味多變、麻辣濃郁的地方風味。
近幾年，我國鹵味食品行業發展迅速，產品出現持續擴張，產業政策鼓勵鹵味食品產業向高技術產品方向發展，國內企業新增加盟項目加盟逐漸增多。創業者對鹵味食品行業的關注越來越密切，這使得鹵味食品行業的發展研究需求增大。據商務部統計，我國鹵制品行業已連續16年保持兩位數的增長，在2010年鹵制品行業銷售總額突破萬億元大關，2013年達到了1.5萬億元，預計2016年鹵制品行業銷售額將超過2.5萬億元。眾所周知，在十大創業者關注行業中，鹵制品行業一直位居首位，可見其深入人心的程度之高。
