慶豐包子：生鮮速凍包子有望年內(nèi)推出

　　已有64年歷史的慶豐包子鋪，從一間門臉的小店發(fā)展到如今160多家連鎖店的北京規(guī)模大的包子連鎖企業(yè)。

　　2011年，北京慶豐包子鋪為了進(jìn)一步方便顧客就餐，開始試運(yùn)行1公里范圍的“送餐”業(yè)務(wù)。　　在家中吃慶豐包子，已經(jīng)成為更加便捷的老品牌快餐享受。慶豐包子鋪除了傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，近年來(lái)先后推出收取老年券、推出老年券優(yōu)惠套餐等服務(wù)。

　　為了進(jìn)一步發(fā)展京城大的包子連鎖企業(yè)，打造包子帶頭品牌、先進(jìn)品牌，2011年，慶豐建立了經(jīng)營(yíng)事務(wù)管理委員會(huì)，聘請(qǐng)了加盟商、直營(yíng)店長(zhǎng)為理事成員，并誠(chéng)邀連鎖餐飲研究和律師，擔(dān)任慶豐管委會(huì)顧問(wèn)理事。就加盟店店長(zhǎng)工資改革制度、員工工資指導(dǎo)線的制定、慶豐店長(zhǎng)培訓(xùn)、技能大賽、菜品價(jià)格、督導(dǎo)管理處罰標(biāo)準(zhǔn)、慶豐外送業(yè)務(wù)等重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行討論決策。管委會(huì)的成立，群策群力，共同提高，增強(qiáng)慶豐品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，使慶豐這一品牌更加健康發(fā)展。

　　今年，為了讓慶豐包子鋪各連鎖店銷售的包子質(zhì)量高度統(tǒng)一，其配送系統(tǒng)二期工程已經(jīng)開始建設(shè)。為了研發(fā)“慶豐包子生速凍技術(shù)”，慶豐配送和加工生產(chǎn)工廠分階段完成了慶豐包子“生速凍”項(xiàng)目的前期調(diào)研，聘請(qǐng)全國(guó)速凍食品就生坯速凍進(jìn)行了研究、論證和試驗(yàn)工作。慶豐速凍生鮮包子試驗(yàn)，初步實(shí)現(xiàn)了我國(guó)首例“生鮮包速凍技術(shù)”的新突破。