夏記是的肉制品品牌，也是肉制品大品牌。作為肉制品行業的，夏記把冷鮮肉引入，經過不斷研發不斷改進，冷鮮肉在我國迅速得到了推廣和發展，現在已經走進了千家萬戶，獲得了消費者的青睞，目前冷鮮肉已經成為肉類消費的大頭，每天創造出的銷量，夏記土豬肉也受到了越來越多的消費者喜歡，市場前景異常廣闊。
夏記土豬肉又名冷卻肉、冰鮮肉，是指按照嚴格的獸醫衛生檢疫制度進行檢疫檢驗的健豬，屠宰后進行迅速冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0~4℃，并在0~4℃的低溫條件下，經解僵、排酸、成熟等過程后，在10~15℃的車間內進行分割加工而制得的冷卻豬肉。
夏記土豬肉發現把冷鮮肉的“冷鏈生產、冷鏈配送、冷鏈販賣、連鎖企圖”形式引入國內，大力推廣冷鮮肉的品牌化企圖，實現熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉調動，傳統販賣向連鎖企圖調動，改變傳統的“沿街串巷、設攤賣肉”舊形式，結束了賣肉沒有品牌的歷史，引導了行業的但愿方向，夏記肉類品牌。夏記產物做到頭頭檢驗、體系控制。
夏記是的肉制品品牌，也是肉制品大品牌。作為肉制品行業的，夏記把冷鮮肉引入，經過不斷研發不斷改進，冷鮮肉在我國迅速得到了推廣和發展，現在已經走進了千家萬戶，獲得了消費者的青睞，目前冷鮮肉已經成為肉類消費的大頭，每天創造出的銷量，夏記土豬肉也受到了越來越多的消費者喜歡，市場前景異常廣闊。
