歷經數年的改革創立，盱眙高記龍蝦兼容并蓄，博采眾長，吸收了中餐之精華，延續了傳統龍蝦之技藝，開創了醬香、蒜泥、清水、十三香四種口味，并以持續創立多種口味為宗旨，嚴格統一口感，從專業的角度出發，技術量化、自有工藝量化、管理量化、經營量化，確保尤品美味，造就龍蝦時尚。
盱眙高記龍蝦夏季以龍蝦為主，冬季以螃蟹和地道的重慶火鍋為主，從菜品的研發到食材的選購層層把關，對每一只龍蝦嚴格挑選，確保龍蝦品質。優雅的就餐環境，使盱眙高記龍蝦融入了大眾消費的新時代，提升了龍蝦的文化內涵。盱眙高記龍蝦堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心，建立科學的庫存管理系統，提高/增加材料的新鮮、及時、美味。盱眙高記龍蝦肩負著為顧客創造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一種全新的模式，“堂食+外賣”雙管齊下，快速啟動市場
盱眙高記龍蝦堅持“以誠經商，以誠興店”的經營理念，擁有大批專業的廚師力量和物資配送中心，建立科學的庫存管理系統，提高/增加材料的新鮮、及時、美味。盱眙高記龍蝦肩負著為顧客創造美味健康、超值快捷的用餐使命，打造出一種全新的模式，“堂食+外賣”雙管齊下，快速啟動市場。盱眙高記龍蝦用比中餐更高的標準要求產品品質，保持精益求精的品牌風格，從品質上贏得更多的忠實顧客。在未來，公司還將打造一家大型的自有廣告傳媒公司，為后期更好的去塑造品牌形象做準備。我們堅信顧客的需要就是我們的需要，正以穩健的步伐，為讓全國各地人們能品嘗到美味特色的龍蝦而努力進取，以打造具影響力的餐飲品牌為目標，言初期待與您攜手，共同發展。
